Ці два види зелені знають і садять всі дачники. Адже петрушку і кріп додають в багато страви — починаючи від салатів і закінчуючи супами. Корисний вплив на організм зелені давно відомо. А от як правильно посадити і які тонкощі при догляді — знають, як не дивно, не багато садівників.
Сьогодні ділюся з вами досвідом і знаннями про особливості посадки, виборі насіння, грамотному догляді за петрушкою і кропом на грядках, а також додаю фото і відео.
Петрушка
Рослина одне з найбільш популярних серед вирощуваної зелені на грядках в середній смузі Росії. Цінується не тільки за смакові якості, але і за незаперечні цілющі властивості. До складу цієї травички і її кореня входять мінеральні солі, ефірні масла, вітаміни.
Відома вона з ще з древньої Греції і до цього дня активно використовується в кулінарії. В їжу ми вживаємо як корінь петрушки, надає специфічний смак страв, так і саму зелень.
- Відноситься петрушка до сімейства Зонтичні. Є трав’янистим рослиною і, в основному, дворічна. Деякі сорти ростуть тільки один рік.
- Кущик цієї рослини складається з прямих стебел з двухперистыми або трехперистыми листям соковитого зеленого кольору.
- На першому році життя активно формується коренева система і розвиток листків і пагонів, а на другому — цвітіння і формування плодів і насіння.
- Плоди мають овальну округлу форму і трохи сплюснуті з боків.
- Рослина відноситься до морозостійким і переносить температуру до — 7 — 10 градусів. Тому аж до середини осені можна тішити себе і близьких свіжою петрушкою зі своєї грядки.
Петрушка поділяється на 2 види: коренева, яка використовується, в основному, для консервації, соусів та гарячі страви, і листова (або кучерява) — нею прикрашають святкові страви і вживають у свіжому вигляді (салати).
Кріп
Неможливо уявити наші грядки без цієї рослини зі специфічним пряним ароматом. Так само як і петрушка, кріп володіє масою корисних властивостей і включає в себе багато вітамінів і необхідних для здоров’я людини речовин.
Використовують кріп як в свіжому вигляді в різні страви, так для засолок і консервації.
- Рослина належить до сімейства Зонтичні. Має особливий запашний і пряний аромат. Кріп — однорічна рослина.
- Стебло одиночний, витягується від 40 см до 1,5 метрів у висоту.
- Форма листя представлена пухнастими розсіченими ниткоподібними китицями.
- Цвітіння припадає на перші місяці літа і являє собою парасольки діаметром від 2 см до 10 див.
- Плоди називаються вислоплодниками і мають форму овальних видовжених зерен — насіння довжиною до 5 мм і шириною — півтора мм. Дозрівають вони в другій половині липня, закінчує формуватися насіннєвий матеріал до початку осені.
І петрушка, кріп відносяться до трав, стійким до холодної погоди, а також люблять вологий грунт. Вже при температурі 2 — 3 градуси вони здатні до активного росту.
Правила висаджування
У цьому розділі докладно ознайомимося з особливостями підготовки ґрунту та насіння перед посадкою. Дотримання інструкції забезпечить активний ріст рослин і безперебійний урожай все літо і половину осені.
Вибір місця і приготування грунту для посадки зелені
Ці рослини досить невибагливі і не вимагають великих витрат часу. Але все одно деякі особливості приготування ґрунту та посадки існують.
Якщо грамотно підібрати ділянку на городі для посадки зелені, то урожай приємно здивує і порадує.
- В осінній період слід ретельно перекопати грунт і додати добрива: з розрахунку на 1 кв м в грунт домішують 5 л перегною (можна замінити коров’яком, який розбавляють водою 1:10), одну третину відра піску і одну столову ложку суперфосфату.
- Якщо перекопати землю восени не вийшло, то перед посівом насіння рекомендується додати в грунт мінеральні добрива у вигляді 15 — 20 г сечовини, близько 30 г суперфосфату і 15 — 20 г калійної солі на один квадратний метр.
- Щоб стебла і листочки кропу не почали червоніти, слід уникати ґрунту, насиченого вапном. Для петрушки такий грунт не страшна.
- Посадку насіння кропу і петрушки можна не відкладати навесні до стабільно теплих днів і ночей. Не страшно, якщо вночі ще невеликі залишкові заморозки — зелень добре переносить погано прогріту грунт і не боїться морозів.
- Коли будете висаджувати насіння, то можна для зручності перемішати їх з невеликою кількістю піску, так як вони дуже дрібні.
- Щоб все — таки трохи вберегти насіннєвий матеріал від занадто сирий і підмерзлою ґрунту, його можна висаджувати не в лунках, а не гребенях. Висаджені насіння присипають зверху землею.
- Місце для посіву можна вибрати як в тіні або півтіні так і на сонці. Хоча сонячні промені сприяють більш активному росту петрушки. Кріп ж рекомендується висаджувати виключно на сонячній ділянці, інакше рослина буде млявим і не активним у зростанні.
Отже, в процесі підготовки грунту нічого складного немає. Впорається з вибором місця для посадки, перекопуванням грунту і добривами навіть початківець садівник.
Готуємо насіння кропу і петрушки до посадки
Вважається, що насіння цих двох видів зелені сходить не швидко і проростають досить повільно. Тому досвідчені городники рекомендують провести кілька підготовчих процесів з насінням.
- Попередньо насіння помістити в невеликий мішечок з марлі або натуральної тканини. Потім замочити у воді на кілька днів. При цьому рідина необхідно міняти не менше п’яти разів на добу.
- Потім насіння викладають на вологу серветку на дні 3 — 4.
- Третій крок — підсушування насіннєвого матеріалу. Незабаром побачите, що підготовлені таким чином до посадки насіння, набагато швидше зійдуть і по консистенції будуть більш розсипчасті.
Можна і не робити попереднє замочування, а відразу висаджувати сухі насіння у відкритий грунт. Тоді перші сходи з’являться набагато пізніше, та й рослини можуть не вийти такими соковитими і пишними.
Посів насіння у відкритий грунт
Висаджувати культури можна навесні, бажано в квітні. Можливий варіант висадки перед зимою, в листопаді. Тоді перші сходи будуть вже після того, як розтане останній сніг.
- На підготовленому ділянці слід зробити борозни глибиною до двох сантиметрів, відстань між рядами зберігати не менше, ніж 20 — 30 см. Це забезпечить потрібну площу для повноцінного розвитку і активного росту рослин. Між самими насінням повинна бути дистанція сантиметра 3 – 5.
- Кріп висаджують з розрахунку 20 — 30 г насіння на один квадратний метр. Землю перед висадкою необхідно добре зволожити.
- Після висадки рекомендують накривати грядки плівкою, щоб уберегти рослини від нічних заморозків. Хоча і кріп, петрушка стійкі до заморозків, все ж варто підстрахуватися.
- Не рекомендується кілька днів після посадки поливати грядки густо, бо насіння можуть піти глибше в грунт. Це може утруднити подальший розвиток і зростання зелені.
- Щоб урожай був постійно, на протязі всього сезону, висаджування проводиться не один раз, а ділиться на кілька етапів. Через 14 — 20 днів після першого етапу посіву, можна і вдруге засмутити.
Зелені культури абсолютно невибагливі, варто лише забезпечити родючу удобрений грунт і заздалегідь підготовлені для посадки насіння.
Догляд за кропом і петрушкою
- Коли у петрушки з’являються перші паростки, то обов’язковим є проріджування: відстань між пагонами слід залишати не менше ніж 10 — 15 см для кореневої і 20 см для листової петрушки.
- Проріджування необхідно і для кропу. Залишайте проміжок близько 10 см між кущиками. Це забезпечить зростання кропу в ширину, зробить його густим і соковитим. Без процедури проріджування кріп йде швидко зростати.
- Урожай кропу дозріває приблизно через місяць після появи сходів. Якщо рослина досягла 30 — 40 см у висоту, то його можна зірвати разом з коренем.
- петрушку, її коріння зберігають також, як і морква: в прохолодному і темному місці в ящику з піском. Зелень часто сушать і використовують також при приготуванні страв.
- Поливати зелень обов’язково протягом всього зростання. Сухість грунту може привести до в’янення кущиків і уповільнення росту і цвітіння.
- Для кропу підгодівлі не обов’язкові в стадії зростання. Якщо грунт бідна, то можна додавати рідкий гній, аміачну селітру і азот, а під час цвітіння рослинам необхідний калій і фосфор.
Кріп і петрушку деякі любителі зелені вирощують прямо на підвіконні в горщиках. Після посадки насіння через 4 тижні вже з’являються перші сходи. Особливо взимку така свіжа зелень вітається всіма без винятку домочадцями.
