Чим відрізняється цукрові буряки від кормової

Відмінність цукрових і кормових різновиди буряків. Хімічний склад коренеплодів. Зовнішні ознаки. Вимогливість до умов вирощування. Використання в сільському господарстві.

У своїй статті я розповім про найбільш популярні сорти буряків, про те, чим може відрізнятися цукрові буряки від кормової. Незважаючи на видиму ідентичність, ці сорти мають розходження за зовнішніми ознаками, хімічній структурі і, найголовніше, щодо сільськогосподарського призначення.

Загальні відомості

Буряк — це популярний овоч на кожному столі. Її батьківщина — це територія Далекого Сходу та Індії. В даний час корисний і смачний овоч знають практично у всіх континентах.

Існує кілька різновидів популярного овоча:

  • їдальня;
  • Мангольд;
  • цукрові;
  • полусахарная;
  • кормова.

Всі види овоча відбулися від однієї рослинної культури — дикої буряків.

Але вони істотно відрізняються за морфологічними ознаками, хімічній структурі, напрямом застосування і, звичайно, вимог до догляду та проростання:

  • Листова буряк (Мангольд). Коренеплоди овоча жорсткі і несмачні, їх в їжу не використовують. Високими поживними якостями володіють листя рослини, в їх складі міститься близько 25% білкових сполук.
  • Столовий буряк — дворічник. В їжу активно використовуються і листя, а також і коренеплоди овоча. В залежності від сорту зовнішня форма коренеплодів різноманітна — циліндрична, у вигляді кулі чи овалу, сплюснутий і т. п. Головною цінністю овоча є компонент — бетаїн, він утримується в процентному співвідношенні в коренеплодах.
  • Полусахарная буряк поєднує в собі якості кормової, а також цукрових видів буряків. Овоч відрізняється багатим вмістом цукристих сполук.
  • Цукрові буряки названа найбільш поширеною рослинної сільськогосподарської культурою. В її пружних коренеплодах накопичується близько 20% цукристих речовин. Головне призначення врожаю — цукрове виробництво. Решта овоча використовується для годівлі худоби.
  • Кормова буряк віднесена до найважливіших кормових рослин. Соковиті коренеплоди відрізняються смаковими якостями, багатим вітамінізованим складом. Їх застосовують для годівлі молочної худоби. Більш того,овочевий прикорм підвищує продуктивність удою у домашніх корів, а також кіз.
Читайте також:  Посадка огірків у теплицю насінням