Сорти капусти для соління і квашення на зиму

Можна квасити і солити середньостиглі корти капусти. Які пізні сорти найкраще підходять для цієї мети. Можна використовувати гібридні сорти. Коли потрібно починати заготівлю.

У родині моїх батьків капусту квасили рідко, тому я навіть не навчилася цього робити. Але вийшла заміж, а чоловік просто обожнює такий осінній салатик. А, так як ми жили окремо, я, намагаючись побалувати коханого, з першого ж року стала квасити…

Виходило просто огидно! Я довго не могла зрозуміти, як так — наша старенька бабуся (з освітою 8 класів) готує капусту добре, а я з університетським дипломом ніяк не второпаю, що та як!

Але потім виявилося, що проблема в вирощуються сорти — вони всі у мене були ранні, не засолювальні. А щоб заготовляти капусту на зиму, всього-то й потрібно — вибирати більш пізні сорти.

Можна брати «середні» сорти

Так, але не кожен. Причому рубати більшість з них коштує не затягуючи — не пізньої зими, а вже зараз, восени.

Подарунок

Дуже вдалий сорт: зібраний урожай може лежати в погребі півроку. Якщо ж заквасити капусту, це можна робити відразу у великій кількості: заготівля буде смачною і не перекиснет протягом 5 місяців. Рубати її можна і восени, і в перший місяць зими.

Такий сорт можна дізнатися з зеленуватим, але частіше — білим, наче б вощеным кочанам. Їх вага — до 4,5 кг. Гідність сорти також у тому, що головки соковиті, практично не тріскаються. А вчені кажуть, що такий сорт — лідер за вмістом вітаміну С.

Правда, щоб виростити цю капусту, потрібно докласти багато зусиль — Подарунок любить рясний полив, добрива і часте вспушивание грунту.

Читайте також:  Сорт огірків Маша: опис, фото, відгуки