Способи позбавлення від гіркоти в огірках
Кукурбитацин, який надає гіркий присмак огіркам, для організму людини несе певну користь оскільки має протипухлинну, протизапальну дію, а також може вбивати мікроби. Проте вживати в їжу гіркі огірки мало кому сподобається, тому якщо ваші огірки сильно гірчать, то можна скористатися нехитрими способами, які допоможуть позбутися гіркого присмаку.
- Якщо огірки використовуються для приготування салатів, то з них необхідно зрізати шкірку, в якій міститься максимальна кількість кукурбитацина.
- Замочування огірків у воді — ще один перевірений спосіб позбавлення від гіркоти. У процесі замочування воду необхідно регулярно міняти.
- Нерідко гіркоту накопичується тільки в задній частині огірка — її потрібно зрізати, після чого огірок можна спокійно вживати в їжу.
