Причини гіркоти огірків, які ростуть у відкритому грунті
Слід більш детально вивчити причини появи гіркого присмаку у огірків з грядки — зазвичай на поява гіркоти впливають наступні фактори:
- недолік вологи і добрив у ґрунті;
- значні перепади добових температур;
- сорти огірків, які можуть мати схильність до появи гіркоти;
- помилки при вирощуванні — неправильні посів, надмірна густота посівів, відсутність підгортання кущів і т. д.
- наявність шкідників і фітофтори на рослинах.
Слід відзначити, що нестача вологи може позначатися як на смакових характеристиках огірків, так і на їх зовнішньому вигляді — плоди формуються із запізненням, їх форма стає менш об’ємною, при цьому шкірка набуває темнуватий відтінок. При нестачі поживних речовин у грунті плід починає набувати неправильну форму.
Температура води для поливу рослин також відіграє важливу роль: вода повинна бути теплою на дотик, при цьому полив рослин неприпустимий при прохолодній погоді.
Підгортання огірків також допомагає запобігти появі гіркоти: оброблені кущі рослин не схильні до гниття кореневої системи. Наявність деяких видів шкідників на рослинах (попелиці, нематоди, капустянка) може провокувати вироблення речовини, яка надає гіркий присмак огірків. Фахівці рекомендують проводити регулярні профілактичні роботи по позбавленню рослин від можливих шкідників, а також вибирати особливі сорти огірків, які не мають ген «гіркоти».
Важливо: вкрай небажано вносити під рослини свіжий гній — кращим добривом для огірків є перегній або пташиний послід.
