Застосування в кулінарії
Їстівними є не тільки коренеплоди, але й листя цього гібридного сорту. І те, і інше додають у салати, окрошки, інші холодні супи.
Коренеплоди можна запікати, подавати у вигляді пюре на гарнір. У цьому вигляді вони добре поєднуються з вершками.
Можна смажити і тушити з м’ясом, рибою, птицею, використовувати як інгредієнт для овочевих рагу. Шкірка при цьому найчастіше видаляється.
Але, звичайно, найголовнішою перевагою кавунового редиски є його краса. Тому тонкими скибочками цього яскравого коренеплоду прикрашають не тільки салати, бутерброди та інші страви, але навіть і коктейлі замість звичних лимонам, ківі або апельсинів. Ще більш ефектною виглядає подача скибочок, посипаних чорним кмином або чорною сіллю. За океаном, зокрема, в Каліфорнії, така прикраса є ресторанним хітом.
Але за зовнішньою привабливістю не варто забувати і про чудових смакових якостях. Спробуйте для початку приготувати хоча б такий смачний, дуже простий і буквально насичений здоровим посилом салат.
