Кабачок – однорічна овочева культура, яку в Європу завезли з Мексики, де він використовувався як декоративна рослина, а їжу вживали тільки насіння.
Довгий час кабачок не розглядали як корисне і їстівне блюдо. Першими приготували кабачок італійці в 18 столітті на конкурсі з приготування їжі з неїстівних речовин: перше місце зайняв кабачок, друге місце – гілка дерева.
Кабачок сьогодні – один з найбільш простих і невибагливих овочів на грядках росіян.
На моїй ділянці кабачок – овоч самий пересічний, який не вимагає ні спеціальних знань, ні великих зусиль. Його батоги з яскравими квітками «забиралися» на посадки часнику, до полуниці, на грядки з фасолею, так як всі ці рослини були поруч.
Спочатку мені це подобалося, так як прикрашало територію ділянки, але коли кабачки «поповзли» до плантації малини, стало зрозуміло, що потрібно вживати якісь заходи.
Вихід виявився досить простий – кущові кабачки. Шкода, що про них я не знала раніше. Підказали мені це рішення в спеціалізованому магазині насіння, і тепер мої кабачки «дисципліновано» ростуть на своїй грядці, не створюючи проблем.
У статті будуть дані характеристики найбільш цікавих видів кущових кабачків та їх особливості вирощування.
Опис культури: кабачок
Кабачок відноситься до сімейства гарбузових, тому необхідно дотримуватися агротехніку, застосовуваної для цього виду овочевих культур:
- Відкритий простір, площа для одного кабачка повинна бути не менш 1 кв. метра;
- Сонячний ділянку без затінення;
- Необхідність регулярних поливів;
- Підживлення добривами, виключаючи ті, у складі яких присутній хлор;
- Збір кабачка при довжині до 25 см двічі на тиждень, інакше плодоношення буде сповільнюватися і можуть відпасти зав’язі;
- Правильне сусідство, кабачок не любить таких сусідів як кавун і диня і переопыляется поруч з гарбузом;
- Небажано висаджувати кабачок на те ж саме місце протягом 3-5 років.
Кабачок і цукіні – овочі одного сімейства, але відрізняються один від одного рядом якостей.
| Цукіні | Кабачок |
| Шкірочка тонка, їстівна | Шкіра середньої товщини при перезріванні або тривалому зберіганні стає твердою |
| Колір темно-смарагдовий або яскравий канарковий | Колір білуватий, зеленуватий, блакитний, золотистий |
| Невеликий розмір | Великі екземпляри можуть досягати в довжину до одного метра |
| Ранні строки дозрівання | Середні терміни дозрівання, але більш тривалий плодоношення |
| М’якоть ніжна | М’якоть середньої щільності, пружна |
| Не переносить зниження температури | Легко переносить похолодання, не припиняє плодоносити |
Кабачки можна розділити на групи за різними критеріями.
- За способом запилення: перекрестноопыляемые (бджоли, метелики, оси) і партенокарпічні (самозапильних) види, для яких комахи-запилювачі не потрібні;
- По термінах дозрівання: скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти;
- За формою куща: плетисті і кущові;
- За формою плоду: овальні, циліндричні, круглі, темно-зелене;
- За кольором: білі, зелені, жовті, темно-смарагдові;
- За генним походженням: сортові та гібридні види.
Сортові різновиди кущових кабачків
Сьогодні з усіх видів кабачків городники найчастіше вибирають кущові сорти, виведені селекціонерами не так давно. Це пов’язано з обмеженням площі ділянки (всього шість соток, а посадити хочеться багато), відмінною адаптацією сортів до різних кліматичних умов, високою врожайністю і гарним товарним виглядом.
Єдине, що потрібно враховувати при вирощуванні кущових кабачків, це їх вимогливість до рясного поливу, інакше плоди будуть гіркими.
Іскандер F1
Ранній урожайний голландський сорт, плодоношення триває до перших заморозків. З’явився на російських городах недавно, але вже завоював популярність, завдяки відмінному смаку і невибагливістю. Визріває за 38-45 доби, плід середньої величини, з тонкою шкірою, завдовжки до 25 см, може досягати ваги більше 0,5-0,6 кг
З куща можна зібрати до 22 кг. Підходить для промислового вирощування. Не боїться зниження температури, стійкий до борошнистої роси.
Білий
Різновид овоча є рекордсменом за строками визрівання, вже через місяць можна починати знімати урожай, вага одного примірника може досягати 1 кг. Кабачки матового білого кольору, подовженої форми, схожі на боксерську грушу.
М’якуш світло-бежевого кольору, щільна, гарного смаку. Використовується для різноманітних заготовок, домашній кулінарії і консервації. Підходить для дієтичного харчування для хворих на цукровий діабет. Лежкість висока.
Водоспад F1
Відрізняється тривалим періодом плодоношення і ранніми термінами дозрівання (півтора місяця). Плоди не великі, їх вага не перевищує 0,5 кг З куща можна зібрати за сезон до 6-7 кг. Має насичений смарагдовий колір. Уздовж кабачка, від плодоніжки до кінця плода проглядається невелика ребристість.
Частіше використовується для консервування, маринування, заморозки. Єдиний вид кабачків, що має у своєму складі майже 10 мг вітаміну С. Грибковими захворюваннями хворіє рідко.
Хелена
Створено молдавськими селекціонерами, тип цукіні, достигає за 45-55 доби, з однієї сотки можна зібрати 6,5-7 кг кабачків. Плід яскравого, золотистого кольору, витягнутої форми з гладкою шкіркою довжиною до 30 див повної зрілості досягає більше кілограма.
М’якоть жовта, щільна, насіння дрібні, підходить для консервації і використання в приготуванні домашніх страв. Може уражатися борошнистою росою
Аполлон F1
Ранньостиглий сорт, до зняття врожаю достатньо 30-40 днів. Переваги виду в здатності переносити затіненість, плодоносити в дощову погоду та при різкому похолоданні. Не сприйнятливий до хвороб баштанних культур. Плід великий, довжиною до 50 см, вагою – близько 2 кг.
Колір кабачка малахітовий, з дрібними крапками світлого відтінку. М’якоть світла, гарного смаку. З сотки знімається близько 8 кг плодів. Частіше використовується для приготування кабачкової ікри. Лежкість низька.
Ролик
Урожайний сорт скоростиглий, урожай можна збирати вже через місяць, з сотки кабачок дає до 10 кг плодів. Вид стійкий до зниження температури, не втрачає плодючості на будь-яких видах грунту, не хворіє.
Плід подовженої форми, кремового кольору, поверхня з невеликою ребристістю, досягають ваги більше кілограма. М’якоть соковита, салатового кольору, з ніжною консистентностью. Відмінно транспортується і зберігається.
Аеронавт
Аеронавт має компактний кущ, відноситься до самоопыляющимся сортам, дозріває через 1,5 місяця після посадки насіння. Може вирощуватися як у відкритому грунті, так і в парниках, врожайність досягає 7-8 кг з сотки. Плоди рівні, не більше 15-17 см, темного, трав’янистого кольору з розсипом дрібних світлих плямок, шкірка тонка.
М’якоть білого кольору, має приємний смак. Кущ за сезон дає до 30 плодів, добре переносить транспортування. Підходить для вживання в їжу тим, хто схильний до алергії.
Зебра
Головне достоїнство даного різновиду – висока врожайність. За 45 діб Зебра нарощує до 15 кг плодів з куща. Маса кабачка – до 1,4 кг, хоча його розмір невеликий, всього 12-14 см в довжину.
Плоди мають цікаву забарвлення: на темно-зеленому тлі розташовані світлі смуги і нерівні плями, які і створюють малюнок, схожий на зебру.
М’якоть пісочного кольору, трохи солодкувата, насіння небагато. Сорт вирощують для промислового використання, урожай збирають при ранньої стиглості плоду, коли його вага не перевищує 300-500 грам. Серед любителів-городників він відомий мало, хоча підходить для регіонів з коротким, прохолодним літом.
Золотинка
Золотинка вирощується на російських городах з кінця минулого століття і до цих пір користується популярністю. Вид – цукіні, дозрівають плоди яскраво – лимонного кольору за півтора місяця, тому він вважається ранньостиглим сортом.
Плоди невеликі, масою не більше 0,5 кг, довжиною трохи більше дециметра з гладкою блискучою шкіркою. З куща за сезон збирають 15-18 штук плодів.
М’якоть солодкувата, кілька пухка, використовується в дитячому харчуванні і для консервації. Стійкий до захворювань, але погано плодоносить на протягах. Добре зберігається і транспортується.
Неро ді Мілано
Цукіні італійської селекції з прекрасним смаком і високою врожайністю, особливо при вирощуванні в теплицях. Плід циліндричної, витягнутої форми, що нагадує тубус, з шкіркою темного, малахітового кольору. М’якоть щільна, соковита.
Вага кабачка 0.8-1,5 кг, довжина – 20 см, з сотки можна зібрати 10-12 кг плодів, готовність до збору врожаю — через 2 місяці. Підходить для домашньої кулінарії, зимових заготовок і заморозки.
Кавили F1
Самозапильний голландський сорт, дозріває за 2 місяці, з сотки можна отримати 8-9 кг овоча. Кабачки дозріває практично одночасно, довжиною до 23 см, масою не більше 350 грамів. Плоди видовженої форми, з глянцевою поверхнею, світлого, оливкового кольору.
М’якоть ніжної структури, з приємним смаком, що дає можливість використовувати їх у свіжому вигляді. Навіть залишаючись на стеблі, кабачок не схильний до перезрівання. Зберігається погано, структура м’якоті стає волокнистою.
Основні висновки
- Кущові кабачки дають можливість на невеликих площах вирощувати рясні врожаї.
- Достоїнствами цих сортів є стійкість до захворювань і зниження температури.
- Більшість кущових видів є самоопыляемыми, що знімає залежність від зовнішніх факторів.
