Корисні властивості моркви
Можна довго перераховувати, які речовини входять до складу моркви. Овоч з надлишком містить практично всі амінокислоти, в тому числі і незамінні. А ще моркву постачає наш організм макро – і мікроелементами, у тому числі, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, селеном, фтор, йод та рядом інших.
За сотні років до того, як морква стала продуктом харчування, вона використовувалася в якості лікувального засобу. Зараз ми можемо пояснити це наявністю в ній цілого спектру вітамінів. З 13 існуючих в природі вітамінів 10 містяться в моркві. Серед цих вітамінів особливе місце займає бета-каротин, який є провітаміном А.
Зверніть увагу! «Нантська 4» є рекордсменом за вмістом каротину: 19 мг в 100 г моркви. Це в 2 рази вище середнього для моркви показника!
У нашому організмі каротин перетворюється на вітамін А, дефіцит якого призводить до порушення зору. Народна назва цієї хвороби — «куряча сліпота».
