Класифікація основних видів хурми
Існує класифікація за різними ознаками та особливостями цього фрукта:
Спосіб запилення поділяє всі сорти на кілька підгруп:
- Самозапильних.
- Частково плідні.
- Самобесплодные (не можуть самі зав’язувати плоди без запилення).
За смаковими якостями:
- Терпкі (властивість зникає тільки при повному дозріванні фрукта).
- Хурма солодка і за структурою щільна.
- Третій різновид — корольковые, чий смак і запах залежать безпосередньо від процесу запилення.
Класифікація за термінами дозрівання плоду:
- Ранні (готові до вживання вже у вересні).
- Середньостиглі (середина жовтня).
- Пізні (кінець жовтня і до середини або кінця листопада).
Поділ по місцевості, з якої походять види і сорти:
- Східна (або японська), батьківщиною її є Азія. Дерева невеликі, але сам плід досить великий — до 500 гр.
- Кавказька (звичайна) має зовсім невеликі ягоди з терпким смаком діаметром близько 2 — 3 см, родом з Кавказу і Середньої Азії.
- Віргінська (американська) відрізняється соковитими середньої величини плодами до 6 — 7 см в діаметрі. Дерева за величиною середні і відрізняються стійкістю до холодів.
Така класифікація допоможе найбільш точно визначити вид і сорт фрукта, а значить ступінь його стиглості і смакові якості.
