Плоди
Иришка – це звичайний красноплодной томат. Плоди округлі, без ребер, середні за розміром, з щільною м’якоттю. Їх маса, в залежності від умов культивування, в середньому становить 80-110 г (для південних районів -60-100 м).
З Держреєстру:
- смакові якості свіжих плодів добрі та відмінні;
- вміст сухої речовини в соку 3,6%, загального цукру 1,8%;
- кількість насіннєвих камер в межах від 4 до 8;
- відноситься до салатним томатам.
Для порівняння: максимальний відсоток цукру в томатах — 4%.
Урожайність при використанні інтенсивної агротехнології досягає 8-10 кг/м2 (2 кг/кущ). На півдні при промисловому виробництві в польових умовах можна одержати приблизно 350 ц/га, при цьому частка товарних плодів досягає 99%.
Призначення плодів насамперед салатне. Але придатні для створення паст, кетчупів, соусів, лечо, томатний соків, овочевих консервів.
