Як виноградар з великим досвідом я з повною відповідальністю підходжу до вибору чергового сорти для посадки. І оскільки доводиться проживати в місцевості не найсприятливішою, вибір ускладнюється. На щастя, зараз чимало невибагливих сортів, які чудово ростуть навіть у прохолодному кліматі і дають рясний урожай. Саме таким сортом є Мукузані — темний виноград, з якого виходить відмінне вино. Про це сорті й поговоримо у статті.
Опис
Насамперед розглянемо найбільш важливі характеристики винограду Мукузані.
Походження та загальна інформація
Виведений Мукузані в Грузії — на батьківщині багатьох знаменитих вин. Але сьогодні найбільше поширення сорт отримав в Воронезької і Саратовської області завдяки своїй невибагливості та морозостійкості.
Сорт є гібридним, тобто отриманим штучно цілеспрямованими зусиллями. Зазначимо, що селекційні роботи в даному випадку не проводилися вченими, а селянами-працівниками виноградних плантацій. Іншими словами, селекція тут народна.
Ця виноградна різновид досі офіційно сортом не визнана, і до Державного реєстру не внесено. Проте цей факт ніяким чином не применшує достоїнств винограду Мукузані.
Призначений він для неукривного вирощування, що значно полегшує садівникам роботу. Крім отримання ягідного врожаю виноград Мукузані часто використовується як декоративна рослина завдяки своїм красивим листям і здібності витончено обвивати будь-які опори.
Сорт винний, як кажуть фахівці — технічний. Відомо, що саме з технічних сортів виходять найбільш якісні та цінні вина. З Мукузані готують сухе червоне вино
Опис рослини
Лоза має характерної форми трьох-і п’ятилопатеві листки. Розсічення в даному випадку досить глибоке, що додає загальному вигляду рослини вишуканість і декоративність. Відтінок листя темний, благородний.
Зазначимо, що росте сорт досить швидко — молоді пагони, що з’явилися в поточному сезоні, здатні плодоносити. Кожен пагін дає 2-3 грона. Самі кисті виростають правильними циліндричними, донизу помітно витягнуті. Структура грона щільна, я рік в ній міститься досить багато. Довжина — 25-30 див.
Кущ дорослого винограду плодоносить рясно: з одного примірника виходить близько 50 літрів прекрасного вина. Зазначимо, що плодоношення йде по всій довжині стріли, а не тільки на її кінці. Дозрівання врожаю дружне, але тільки якщо завчасно було здійснено якісне нормування. Самі кущі високі, рослі, швидко й щільно оббивають опори.
Опис плодів
- виноградинки у даного сорту щодо дрібного розміру;
- темного фіолетового кольору;
- всередині містяться досить великі кісточки.
Завдяки тому, що шкірки і кісточок виходить досить багато, аромат та смак готового вина формується надто терпкий, що запам’ятовується, благородний. Цукрів у складі плодів теж чимало: близько 17%.
Відтінки смаку дикого винограду у ягід немає. Забарвлення іноді прагне до чорнильною, чорної. Зверху шкірка має специфічний восковий наліт, характерний для темних виноградних сортів.
Опис вина
Винограду сорту Мукузані застосовується для виготовлення вина сухого типу Сапераві. Фахівці наступними чином характеризують виходить у результаті продукт:
- насичений смак;
- відтінки шоколаду, фруктів;
- колір інтенсивно-рубіновий, дуже красивий;
- аромат легкий, ненав’язливий.
- терпкуватий присмак, не сильно виражений;
- іноді є невелика гірчинка;
- якщо вино пройшло витримку, у смаку з’являються нотки смородини, ожини;
- витриманий продукт має збалансований смак з меншою кислинкою.
Зазначимо, що сорт благополучно пристосувався до умов нашої середньої смуги і зараз просувається ще далі на північні території. Завдяки раннім термінами дозрівання урожай встигає встигнути навіть в умовах прохолодного і малосолнечного літа.
Вражаючим чином холодні зими йдуть на користь цій рослині. Багато садівники помічають збільшення врожайності і підвищення смакових якостей ягід особливо після холодної зими.
Посадка
Дізнаємося, які краще вибрати місце для вкорінення даного сорту винограду, і як правильно посадити рослину.
Вибір ділянки, підготовка
Рекомендується висаджувати рослину поблизу опорних споруд: стін будинків, альтанок, шпале. Тоді, виростаючи, виноград буде красиво обвиватися навколо вертикальних конструкцій.
Ґрунт на ділянці, призначеній для висадки саджанця Мукузані, повинен мати нейтральну кислотність. Це важлива умова, оскільки в ґрунті закисленной і врожай вийде кислуватим, несмачним. Якщо земля не відповідає даній вимозі, заздалегідь внесіть в неї вапно або крейда, підійде також доломітове борошно.
Важливо, щоб грунт був досить поживним. Внесіть мінерали і органіку.
Підготовка:
- грядка перекопується;
- видаляється бур’яниста трава;
- при необхідності проводиться дезінфекція;
- вносяться добрива.
Оптимальним чином для вкорінення винограду Мукузані підійде день теплий, сонячний. Краще проводити посадку навесні. Якщо кущів висаджується кілька, краще викопувати не окремі лунки, а відразу загальну траншею. Але необхідно дотримувати дистанцію між рослинами.
Процедура
- За пару днів до посадки саджанці винограду необхідно припинити поливати. Це сприяє формуванню земляного кома біля коренів.
- На грядці викопую лунку діаметром близько 30 см і стільки ж глибини.
- На дні поглиблення слід розмістити дренаж з битої цегли, щебеню.
- Поверх дренажу насипається родючий шар землі, перемішаної з піском.
- Саджанець ставлять у яму на сформований горбок.
- Коріння присипають золою.
- Саджанець з усіх сторона акуратно засипають грунтом, попутно його ущільнюючи.
- Після посадки саджанець треба добре полити.
Увага: досвідчені виноградарі радять при посадці в лунку додавати жменьку ячмінних зерен. Вважається, що ячмінь допомагає саджанцю винограду краще вкоренитися
Догляд
Познайомимося з особливостями догляду за виноградом Мукузані, з’ясуємо всі найбільш важливі моменти даного процесу.
Обрізка
Це одна з найбільш важливих процедур догляду за даної виноградної різновидом. Обрізка спрямована, головним чином, на нормування кількості грон. Зав’язей на лозі формується багато, і якщо їх залишити, якість врожаю сильно знизиться. З метою нормування обрізку проводять навесні. Але спочатку ретельно оглядають лозу, видаляють переморожені пагони, згнилі.
Восени теж проводиться обрізка, але вже спрямована, головним чином, на підтримку зовнішнього вигляду куща і його здоров’я.
Прополка
Щоб виноград розвивався добре і не хворів, необхідно своєчасно видаляти з грядки бур’яни. Особливо важливе значення має ця робота, коли рослина ще молоде, слабке.
Обробка
Виноград може дивуватися шкідниками. Щоб захистити рослину, навесні його обприскують інсектицидами. Профілактична обробка в даному випадку обов’язкова, навіть якщо ніяких слідів комах навколо не видно. На щастя, оси ягоди не чіпають (можливо з—за терпкого смаку останніх).
Зазначимо, що грибковими хворобами цей сорт уражається нечасто: Мукузані має до грибка генетичну стійкість. Проте, ймовірно зараження оїдіумом.
Збір врожаю
Чітких строків збирання плодів у цього сорту немає. Зазвичай садівники визначають стиглість наступним чином: користуються рефрактометром або власними смаковими відчуттями. Якщо виноград дозрів і готовий до збирання, він набуває соковитий, солодкий смак з незначною терпкістю. Присмаку пасльону до цього часу бути вже не повинно.
Зимівля
Щоб виноград взимку не поморозился, його рекомендується вкрити. Процедура наступна:
- Перед укриттям проводиться обрізка.
- Потім рослину необхідно з усіх боків підгорнути землею.
- Пагони знімають зі шпалер і перев’язуються.
- Лоза акуратно вкладається на фанерні аркуші, зверху накривається мішковиною, лапником.
Зазначимо, що сорт досить морозостійкий, і здатний без укриття витримувати значні холоду. Але захищайте рослина, якщо зими дуже морозні і малосніжні.
Відгуки
Дізнаємося, як відгукуються про даному виноградне сорті наші садівники.
Віталій Сергійович, Підмосков’ї:
На моїй ділянці виноград Мукузані росте п’ять років, тричі вже збирав урожай. Зазначу, що навіть в нашому суворому кліматі зиму лоза переносить відмінно. Укриття роблю, але легке.
Саджанець прижився без проблем, швидко пішов у зростання. Хвороб не було поки, але обробки проводжу регулярно. Дозріває рано, навіть за мірками нашої місцевості. Смак ягід дуже подобається: терпкий, солодкий. Виходить відмінне вино — цвях програми на всіх домашніх застіллях.
Валентина, Рязань:
Вирощувати виноград стала нещодавно, після виходу на пенсію. Взагалі, в наших краях ця культура не користується популярністю через прохолодного клімату. Пробувала кілька сортів садити, але всі вони не прижилися, холодно.
Приємно здивував сорт Мукузані — розтане на дачі вже шість років. Нарікань майже ніяких: рідко хворіє, швидко росте, добре плодоносить. Головне, зиму переносить добре, але під укриттям, звичайно.
Висновок
Ми познайомилися з сортом винограду Мукузані. Ця плодова різновид чудово підходить для приготування чудових вин, а також може служити вишуканим прикраса ділянки в літньо-осінній час. До того ж сорт невибагливий і прекрасно переносить зиму.
