Що необхідно знати про зберігання
Щоб озимий часник було можливо вживати всю зиму, потрібно його повна просушування. Вологий, недосушенный продукт погано придатний для закладання на зберігання.
Озимий часник краще зберігати при невисокій температурі. Ця культура витримає мінусову позначку до мінус 1 градуса. Плюсова шкала повинна бути не вище 1-10 градусів. Крім додержання температурних умов зберігання, не потрібно допускати надмірної вологості.
Содержась в теплі, часник швидко приходить в непридатність: всихає і гниє, а так само починає вегетувати (проростати).
До відома! Відмінно часник зберігається (чисті, сухі головки) у скляних банках, які можна закрити нещільної бавовняною тканиною або марлею, або зовсім не закривати.
Непогано можна зберегти головки часнику, заплетене в кіски або пов’язані в пучки.
Очищені зубчики можна занурити в олію і зберігати в холодильнику, в банку з кришкою.
Рада зі зберігання врожаю часнику, пересипаного сіллю, може обернутися його отсыреванием і загниванням. Інші способи (занурювати в рослинне масло або парафін, пересипати борошном, зберігати в капронових панчохах) також неефективні та трудомісткі. Кожен городник, виходячи з власного досвіду, обирає свій метод.
