Врожайність
Пепін Шафранний характеризується високими врожаями. Яблуні віком 4-6 років при якісному догляді дають близько 80 кг плодів, а з одного дерева віком від 10 років і більше можна збирати до 280 кг яблук.
Терміни зберігання і транспортабельність
Яблука сорту мають тривалі терміни зберігання. Причому, чим довше вони зберігаються, тим насиченішим стає їх смак. Пік повного дозрівання припадає на грудень-січень. Саме тоді смакові якості плодів показують себе в повній мірі, а зберегти врожай при умовах від 0 до +2 можна аж до кінця квітня.
Фрукти можуть довго висіти на деревах, не розмазується, не втрачаючи свого товарного вигляду і смаку.
Плоди цього сорту, завдяки тривалості зберігання і щільною шкірочкою, відмінно транспортуються на далекі відстані. Цей вид люблять вирощувати не тільки садівники-любителі, але і фермерські господарства в комерційних цілях.
