Вирощую фенхель на своєму городі в якості альтернативи кропу. Свіжу зелень цієї рослини застосовую для приготування різних страв європейської кухні.
Культура невибаглива у вирощуванні та догляді, швидко зростає і рідко заражається хворобами. Посадку насіння можна проводити відразу у відкритий ґрунт, вже через 1,5 місяця можна знімати перший урожай.
Опис рослини
Фенхель – дворічна трав’яниста рослина сімейства Зонтичні. З давніх часів застосовується в кулінарії і медицині. Листя містять велику кількість ефірних масел, завдяки чому і досягається приємний аромат.
Насіння фенхелю є основним компонентом для приготування абсенту. Ботанічна характеристика роду:
- формує середньорослий стебло з круглим стволом та безліччю гілок;
- коренева система представлена потужною цибулиною;
- листя дрібні, мають безліч розсічень і пучків волокон;
- квітки мають невеликий розмір, пофарбовані в жовтий відтінок;
- бутони зібрані в зонтикоподібне суцвіття;
- плід – насіннєва коробочка сіро-зеленого відтінку.
Відомо всього три різновиди фенхелю. В залежності від призначення сорту прийнято ділити на овочеві (качанові) та кореневі (звичайні). Рослина відомо ароматними листям, що застосовуються в якості зелені для приготування страв.
На відміну від багатьох інших представників сімейства зонтичні, фенхель вирощують і для отримання цибулинного стебла. Його можна вживати в сирому, смаженому або запеченому вигляді.
Вимоги до вирощування
Фенхель практично не відрізняється в агротехніці вирощування від кропу або петрушки. Для одержання багатого врожаю слід знати основні вимоги для цієї культури. Дотримання простих агротехнічних правил дозволяє зберегти здоров’я рослини, не зберігши активний ріст і розвиток.
Освітлення і температура
Фенхель – теплолюбна культура. Не рекомендується для посадки у регіонах з коротким холодним літом. Листя погано переносять вплив прямих сонячних променів, тому місце для посадки повинно бути добре освітленим з затемненням в полуденний час.
Віддає перевагу розсіяне сонячне світло тривалістю до 8 годин в день. Оптимальна температура для росту і розвитку – 18-24 оС.
Вологість
Для активного росту бульб рослині потрібно багато вологи. При посадці в посушливих місцях істотно знижується врожайність, рослина формується слабким і хворобливим.
Перезволоження ґрунту може призвести до багатьох грибкових захворювань, тому при виборі місця для посадки слід віддавати перевагу ділянкам з помірною вологістю. Не рекомендується висаджувати фенхель в низинах, поруч з водоймою або високо залягаючими ґрунтовими водами.
Вимоги до грунту
Фенхель невибагливий до якості і складу грунту. Для посадки рекомендується вибирати ділянки з супіщаним або суглинних типом грунти з нейтральною реакцією. Субстрат повинен бути дренованим, повітропроникним. За 2-3 місяці до моменту посадки місце слід якісно перекопати, внести органічні або мінеральні сполуки.
Наприклад, можна використовувати коров’як з розрахунку 5 кг/м2 або суміш суперфосфату, аміачної селітри і калійної солі по 25-30 г кожного засобу.
Вирощування з насіння
Фенхель можна розмножувати поділом кореневища, але насіннєвий метод на практиці застосовується частіше. Це дозволяє зберегти сортові якості рослини, прискорити процес дозрівання врожаю. Насіння зберігає схожість до 3 років, паростки з’являються дружно.
Посів можна проводити кілька разів за сезон – на початку травня, серпні або на початку вересня. Конкретний термін посадки визначається кліматом в регіоні, особливостями сорту. Технологія посадки у відкритий грунт:
- Завчасно підготувати ґрунт для вирощування. Перед посадкою вирівняти поверхню, рясно полити теплою водою.
- Насіння не потребують передпосівної підготовки. Їх закладають рядами з відстанню в 30-40 см, Глибина загортання – 2 див.
- Після посадки полити грядку ще раз теплою водою. Провести мульчування тирсою або соломою товщиною до 5 див.
Паростки швидше розвиваються тільки в тепличних умовах. До появи перших сходів слід вкривати посадку плівкою, проводити регулярні провітрювання протягом дня. Укриття можна знімати через 10-12 днів, коли з’являться перші паростки.
Правила догляду
При дотриманні агротехніки посадки фенхель швидко зростає, рідко заражається хворобами і шкідниками. Для отримання врожаю свіжої зелені або цибулин слід дотримувати наступні процедури по догляду:
- полив повинен бути помірним і регулярним. Воду вносять щотижня методом зрошення грунту. У посушливу погоду частоту поливу слід посилити. Не можна допускати застою води на поверхневому шарі, а також тривалого перезволоження грядки;
- в якості підгодівлі підійдуть органічні добрива. Їх вносять не менше 2 разів за сезон (на початку вегетації, у період активного росту). Краще всього використовувати водний настій коров’яку в концентрації 1:10;
- при вирощуванні овочевих сортів фенхелю потрібні регулярні підгортання. Це поліпшує розвиток і зростання качанів рослини. Процедуру проводять не рідше 1 разу на кожні 2 тижні;
- для збереження вологості і тепла на поверхні ґрунту рекомендується мульчувати місце посадки. Для цього використовують торф, солому або тирсу. Товщина шару не повинна бути більше 7 см, що негативно впливає на стан кореневої системи.
Протягом усього літа потрібно проводити регулярні прополки, а також стежити за здоров’ям листя.
При появі перших ознак захворювань (плями, скручування, висихання та інші) слід провести обробку кущів і ґрунту комплексним фунгіцидом. Шкідливі комахи практично не вражають посадку фенхелю, так як він виділяє небезпечні для них фітонциди.
Зимівля
Фенхель часто вирощують як дворічної рослини. У регіонах з холодним кліматом обов’язково потрібно проводити підготовку ділянки до зимівлі. Для цього рослини рясно підгортають, всю посадку вкривають товстим шаром торфу, соломи або коров’ячого гною.
При сильних морозах грядку рекомендується рясно засипати снігом. Якщо є опалювальна теплиця, вирощувати фенхель можна протягом всього року без необхідності в підготовці до зими.
Висновки
- Фенхель – малопоширена в Росії культура сімейства Зонтичні. Вирощується для отримання ароматної зелені, качанів і цибулин.
- В залежності від особливостей будови куща і столового призначення виділяють овочевий і звичайний фенхель.
- Для посадки слід вибирати місце з помірним затемненням, родючих і добре аэрируемым грунтом. Отримати хороший урожай можна тільки в теплому кліматі.
- Посадку проводять насінням у відкритий грунт. Посів можливий як навесні, так і в другій половині літа.
- Рослина потребує регулярного поливу, помірних підгодівлях і якісній роботі з грунтом. Овочеві сорти слід підгортати для формування здорових качанів.
