Я садівник з великим стажем, моє захоплення розведенням різних культур зародилося кілька десятків років тому. І протягом усіх цих років кілька рослин проіснували зі мною пліч-о-пліч.
Одні культури з’являлися і вже через один сезон зникали, а інші завжди були постійними жителями мого ділянки. До однієї з таких культур я можу з упевненістю віднести ревінь.
Цей невибагливий багаторічник зовсім невимоглива до умов утримання, а при сприятливому догляді росте на одному і тому ж місці довгий час. До того ж це цінний харчовий продукт, смачний і поживний.
Ревінь – короткі відомості
Велике ревінь-багаторічна рослина відноситься до сімейства Гречаних. Як зрозуміло з назви, найближчим родичем є гречка, а також щавель. Кущ його складається з великої кількості великих серцеподібні листя на соковитих товстих довгих черешках і сильно розгалуженого кореневища значних розмірів.
Рослина цвіте дрібними непоказними квітками, зібраними в мітелку, білуватого або зеленуватого кольору, іноді зустрічаються екземпляри з рожевими або червоними квітами. Вирощують культуру заради соковитих м’ясистих черешків, мають приємний кислуватий смак. В довжину вони можуть досягати 80 см, в ширину – 4 див.
Листя і черешки ревеню містять велику кількість яблучної кислоти, що надає їм характерний смак, а також гірких і смолистих речовин. По живильній цінності і складом цей продукт схожий на яблука.
Свіжими черешками в зелених салатах замінюють шпинат, готують з них незвичайне варення, компоти, начинку для випічки і цукати. З соку отримують вино. Листя є хорошим доповненням в раціоні худоби. Корисними властивостями володіють і сухі кореневища ревеню.
Як харчову культуру розводять кілька його різновидів, також виділяють декоративні та лікарські види. Завдяки своїй холодостійкості і тіневитривалості ревінь росте без будь-яких утеплення практично у всіх регіонах країни.
Перше ж тепло змушує рослину прокидатися і пускатися в зростання, в самому початку літа розпочинається період цвітіння. Ревінь воліє рясні підживлення, завдяки цьому може рости і процвітати на одному місці понад десяти років.
