Вирощування болгарського перцю на особистих городніх ділянках набирає обертів з кожним роком. Ще в радянські часи далеко не кожен з нас знав про такий культурі, зате тепер сортів перців існує стільки, що все не злічити. Тим з нас, хто тільки починає свою городню «кар’єру» дуже важко орієнтуватися в цьому сортовому різноманітті, і розібратися нам допоможе ця стаття, в якій описаний перець Білозерка — один з кращих гібридів, існуючих на сьогоднішній день. Білозерка — невибагливий сорт, який прекрасно росте і під плівкою, і на відкритому просторі, при цьому характеризується високою врожайністю.
Фото перцю Білозерка.
Перець Білозерка опис і характеристики сорту
Гібрид створений придністровськими селекціонерами на початку 90-х роках минулого століття шляхом схрещування декількох видів культури. Вчені намагалися вивести такий сорт, який чудово почував би себе в різних кліматичних умовах, добре ріс як в теплицях, так і у відкритому грунті і при цьому радував би великою кількістю якісних плодів. Їхні зусилля увінчалися успіхом — перець Білозерка увібрав в себе всі ці якості. Зареєстровано в Держреєстрі гібрид був у 1995 році для вирощування на всій території Росії.
Як виглядають рослини
Сорт відноситься до детерминантний, тобто зростання кущів обмежений:
- рослини низькорослі і сильні. Висота перців не перевищує 70 см;
- центральний стебло — міцний. Від нього йдуть такі ж міцні гілки, покриті великими численними темно-зеленим листям, що мають форму човники. У підв’язування кущі не потребують;
- коренева система рослин також дуже добре розвинена;
- квітки — білі, дрібні, за формою нагадують зірочки;
- гібрид — самозапильний. Для підвищення врожайності не зайвим буде мати поруч з Белозеркой інші сорти перців, а також відкрити доступ до місця вирощування бджіл та інших комах-запилювачів.
Опис плодів
Плоди гібрида дуже красиві і характеризуються різнокольоровим забарвленням після повного дозрівання:
- перчики виростають середніми і великими. Маса одного варіюється від 80 до 150 р. Розміри і урожайність залежать від погодних умов;
- форма перців — подовжена конусоподібна, біля основи розширена;
- колір нестиглих плодів — темно-зелений, при повному дозріванні забарвлення змінюється на біло-зелений, червоний, оранжевий або жовтий;
- товщина стінки перчиком порівняно з іншими сортами тонковата і становить 0,6-0,8 см;
- поверхня — блискуча, шкіра — тонка, але міцна;
- м’якоть — хрусткий і ароматний;
- смак — солодкий, без сторонніх присмаків.
Користь болгарського перцю
Завдяки високому вмісту вітаміну С, болгарський перець є невід’ємною частиною нашого живлення. При постійному його вживанні в їжу відновлюється імунітет, очищуються судини, зміцнюються їх стінки, поліпшується склад крові, підвищується апетит і ін Крім вітаміну С в склад перцю входять:
- вітаміни А, групи В, D, Е, К, РР, Н;
- мікро – та макроелементи;
- ефірні масла;
- органічні кислоти;
- алкалоїди;
- антиоксиданти (лікопін в червоному перці);
- фітостерини (в зеленому перці);
- амінокислоти (аргінін і фенілаланін);
- складні хімічні сполуки та ін
Перець сприяє лікуванню:
- анемії;
- порушення обмінних процесів;
- авітамінозу;
- захворювань серця і судин;
- онкологічних захворювань.
Болгарський перець нормалізує рівень холестерину і цукру в крові, запобігає інсульт та інфаркт, знизить артеріальний тиск, захистить від простудних і інфекційних захворювань, омолодить шкіру і клітини організму, покращить якість зубів, волосся і нігтів, очистить органи від шлаків, токсинів, солей важких металів, блокує утворення вільних радикалів. Користь болгарського перцю незаперечна, якщо його вживати в їжу щодня в свіжому вигляді або після невеликої термічній обробці. Після тривалої термообробки більшість вітамінів і цінних речовин пропадає.
Застосування в кулінарії
Перець Білозерка, як було сказано вище, дуже корисний у свіжому вигляді та у складі свіжих овочевих салатів. Також з нього готують різноманітні домашні заготовки — маринади, лечо, консервовані салати. Перець маринують цілком чи шматочками, його заморожують, готують соуси, додають в м’ясні страви та овочеві рагу.
Коли починає дозрівати
Перець Білозерка — гібрид середніх строків дозрівання. У теплиці плоди починають дозрівати через 110-120 днів після появи перших паростків, а при вирощуванні на відкритому просторі — трохи пізніше. Урожай знімають у міру дозрівання перців.
Показники врожайності
Вважається, що у гібрида Білозерка найвища врожайність серед численних сортів цієї культури. При якісному догляді і при сприятливих погодних умовах з одного квадратного метра легко збирають від 6 до 8 кг високоякісних плодів.
Клімат зони обробітку
Гібрид — невибагливий як до ґрунтової складу, так і до різних погодних катаклізмів. Він може рости і давати плоди в літню спеку, в прохолодну погоду, а також при підвищеній вологості або посухи. Мінусом є те, що при несприятливій погоді і температурних перепадах дещо знижується показник врожайності і зменшується розмір плодів. Вирощувати перець Білозерку можна в будь-яких кліматичних зонах при будь-яких погодних умов як в теплицях, так і у відкритому грунті. Звичайно ж в північних регіонах кращий тепличний метод вирощування цього гібрида.
Хвороби і шкідники
Білозерка характеризується тим, що ніколи не хворіє ніякими відомими захворюваннями. Гібрид має відмінний імунітет до грибкових хвороб:
- вертицильозу;
- фітофторозу;
- альтернаріозу;
- фузаріозу;
- тютюнової мозаїки;
- різним гнилей.
Проте на всяк випадок рослини кілька разів, починаючи з ранньої весни, обробляють в профілактичних цілях спеціальними фунгіцидами: Фитоспорином, Ридомілом, Бар’єром, Заслоном або бордоською сумішшю.
Рослини можуть страждати від набігів попелиці та павутинного кліща, від яких врятує обробка кущів часниковим настоєм або розчином, приготованим з лушпиння цибулі з додаванням господарського мила. З інсектицидів ефективними будуть Децис, Циркон, Інта-Вир.
Попелиця на перці.
Як правильно виростити розсаду
Від того, яка виросте розсаду, буде залежати весь подальший урожай. Якість розсади залежить від якості посадкового матеріалу, строків посадки та догляду за сходами. Якщо всім цим аспектам приділено належну увагу, то розсада виросте здоровою і міцною. Послідовність вирощування розсади:
- спочатку готують насіння. Їх купують у спеціалізованих точках або заготовляють самі. Потрібно пам’ятати, що рослини, вирощені з насіння, взятих з гібридних сортів, врожаю не дають. Перед посівом насіння спочатку знезаражують у слабкому розчині марганцівки, а потім на кілька хвилин замочують у стимуляторі росту;
- у заздалегідь підготовлений ящик або контейнер насипають готовий грунт для розсади. При бажанні грунт можна приготувати самостійно. Землю зволожують, злегка трамбують і роблять тоненькі борозенки, в які закладають насіння. Сильно засипати їх не потрібно. Досить вирівняти грунт долонею. Потім грунт злегка збризкують водою з пульверизатора, ящик покривають плівкою і прибираємо в тепле затемнене місце. Сіють насіння в кінці лютого;
- після появи сходів плівку знімають, а ящик ставлять на добре освітлене сонцем місце. Якщо освітлення не вистачає, використовують додаткове джерело світла;
- розсаду необхідно поливати раз на 3-4 дні за допомогою того ж самого пульверизатора;
- після появи третього листа паростки розсаджують в окремі горщики. Через пару тижнів сіянці починають підгодовувати розлученим з інструкції добривом для розсади;
- за 2-3 тижні до висадки рослин у теплицю або грунт, їх починають загартовувати, тобто виносити на свіже повітря. Час загартування щодня збільшують.
Висадка розсади на постійне місце зростання
В середині травня, як тільки на розсаді почнуть з’являтися перші бутони, її пересаджують у теплицю. У відкритий грунт сіянці висаджують в кінці травня-початку червня, коли мине загроза поворотних заморозків:
- місце під розсаду готують заздалегідь — перекопують, очищають від коренів, обробляють розчином марганцівки, розпушують, підживлюють;
- на відстані 30-40 см один від одного роблять лунки 20 см завглибшки, в які додають по жмені перегною, деревної золи і наливають півлітра теплої води;
- в лунки поміщають рослини, засипають землею і утрамбовують.
Догляд
Догляд за Белозеркой такий же, як і за іншими видами культури:
- полив під корінь проводять 2 рази на тиждень;
- 3-4 рази за сезон кущі підгодовують мінеральними речовинами;
- періодично грунт навколо кущів піддають розпушування. Можна відстань між рослинами замульчувати соломою або перегноєм.
Відгуки садівників
Білозерка — досить старий сорт болгарського перцю, який із задоволенням культивується садівниками і донині. Гібрид люблять за невибагливість у вирощуванні та догляді, високі врожаї і незаперечний імунітет до всіх хвороб. Також наголошується хороша якість плодів, їх довгі терміни зберігання і універсальність використання.
Висновок
Гібрид Білозерка — один з найбільш популярних сортів культури, який вирощують як садівники-любителі, так і фермери на всі території нашої країни, зокрема в її північних регіонах. При повній відсутності недоліків, сорт характеризується численними достоїнствами.
