Зберігання врожаю
Зберігання — не найсильніша сторона цього сорту. Щоб продовжити термін, треба дотримуватися деяких правил:
- Зривайте помідори, коли вони ще не повністю дозріли і не набули легку м’якість. Плоди відмінно дозріють потім. Цей нехитрий прийом допомагає продовжити зберігання на кілька днів, а то й на тиждень.
- Після збору врожаю, овочі на деякий час треба залишити на сонці — щоб вони обсохнули. Пакувати тільки з натуральні або дихаючі ємності — тканинні мішки з льону або бавовни, картонні ящики, пластикові контейнери овочеві. Ні в якому разі не можна класти овочі в поліетиленові пакети — там вони зіпсуються набагато швидше.
- Для зберігання вибирайте сухе і прохолодне місце. Їм може бути холодильник або льох. В таких умовах Бичаче серце може зберігатися близько двох тижнів.
На жаль, зберігати помідори без втрати якості довше, ніж два тижні не можна. Томати почнуть розм’якшуватися і псуватися. Якщо процес вже почався, але ще не встиг знищити весь урожай можна швидко приготувати з нього соус або пасту.
