Ми з моєю сестрою з дитинства любили копатися в землі і не вилазили з бабусиної дачі. Сьогодні вона стала для нас місцем улюбленої роботи — ми вирощуємо овочі і продаємо їх, причому не тільки на ринку, але і в багатьох магазинах. Досягти таких результатів вдалося завдяки великій любові до своєї справи і постійної копіткої роботи. Всі наші продукти ми ростимо «для себе», не використовуємо нічого шкідливого і не намагаємося покращити вигляд овочів за рахунок всяких хитрощів. Люди нас знають і люблять, приходять для покупками регулярно.
На жаль, є місця, де гарних овочів купити. В такому випадку краще рішення — посадити їх і ростити самим. Багато зусиль для цього не потрібно багато землі теж, зате ви отримаєте точно якісний продукт з чудовим смаком. У цій статті я розповім про один з невибагливих, але цікавих і незвичайних сортів томатів — Орлиний дзьоб.
Опис рослин
Відразу зазначу величезна перевага — сорт вивели в Сибіру. Над ним працювала солідна група селекціонерів на чолі з вченим Дедерко, офіційно запатентований сорт в 2005 році. Таке походження робить його ідеальним для вирощування в Росії — рослини звикли до нашої кліматичної зони, з ними мінімум роботи. Згідно опису самих творців, він підходить для вирощування у відкритому грунті або в парнику.
Високорослий Сорт, тому кущі вимахують у висоту більше метра, часто більше і півтора. При цьому є істотний недолік — стебла самі по собі слабкі і дуже тонкі, незалежно від їх кількості. Якщо вчасно не допомогти куща і не підв’язати його — найімовірніше за час дозрівання плодів або поганої погоди він просто зламається. Крім того, кущі потребують регулярного пасинкування.
Стебла досить густо вкриті листям. Вона цілком звичайна для томатів, має яскравий і приємний оку зелений відтінок.
Офіційних рекомендацій з формування куща немає, але я з упевненістю можу сказати — досвід показує, що краще вибирати один або два стебла, не більше. Саме при таких умовах урожай виходить найякіснішим.
Офіційно сорт підходить і для теплиць, і для відкритого грунту, але я раджу все ж садити їх у відкритий. Орлиний дзьоб не боїться холоду, стійкий до примх природи і великою додаткового захисту не потребує.
Характеристика плодів
Основна характеристика плодів цього сорту — це їх форма, яку важко з чимось переплутати. Це дійсно орлиний дзьоб — форма характерна і відразу впізнається. Можна сказати, що форма віддалено нагадує серце з зігнутим кінчиком.
Колір може бути різним — від блідо-малинового і закінчуючи насиченим червоним. Будь вважається нормою. Вага може сильно коливатися від 300 до 800 грамів одного овоча. Наприклад, перший урожай може весь бути 600-800 грамів, а наступні десь 300-400. Це зручно, так як плоди можна використовувати для різних цілей — більш дрібні для консервації, більш великі для страв.
М’якоть такого ж червоного відтінку, як і шкірка. Вона досить м’ясиста, хоч і соковита. Смак оцінюють як дуже хороший.
Помідори дозрівають приблизно за 105 днів, буває трохи більше. Це залежить, в основному, від кліматичної зони і умов — якщо регіон теплий і сонячний то швидше, в більш прохолодних місцях — довше, все це варіант норми і не впливає на кінцевий результат. Фактично томати дозрівають в серпні, після першого збору часто виходить ще кілька. Досвідчені дачники без особливих зусиль збирають з одного кущика до 14 кілограмів помідорів. Кожен наступний урожай стає трохи дрібніше, але це не можна віднести до мінусів — помідори все одно порівняно великі.
Як зберігати і використовувати
Орлиний дзьоб вважається прекрасним сортом для продажу і для будь-якого використання. Щоб отримати максимум користі від цих помідорів, важливо їх правильно зібрати.
- Знімайте помідори вчасно — не варто чекати, поки вони перезреют. Якщо ви не плануєте їх відразу ж є, а буде ще якийсь час зберігати, то краще навіть зняти ще трохи незрілими, так ви отримаєте кілька додаткових днів;
- Дайте плодам трохи полежати на сонці і висушитися — випадкова волога від поливу або роса часто грають свою роль в їх швидкого псування врожаю;
- Зберігайте плоди в прохолодному місці, краще в холодильнику. Це ні в якому разі не повинен бути целофан — кращий вибір спеціальні ящики, але підійдуть і мішки з натуральних матеріалів. У такому випадку помідори можуть довго зберігається і не втрачати своїх смакових якостей.
У кулінарії Орлиний дзьоб вважається універсальним сортом, який чудово підходить для вживання в свіжому вигляді, і у вигляді будь-яких страв або заготовок. Сміливо використовуйте для будь-яких цілей, від салатів, до соку.
Відгуки садівників
Василь. Відмінний сорт, дуже подобається незвичайна форма — мені нагадує перчик. Збираю по 30 кілограмів з кількох квадратів, вистачає для моєї родини і для сім’ї дітей на весь сезон. Дуже смачні, ароматні помідори з цікавою і незвичайною формою — що ще треба?
Вероніка. Орлиний дзьоб стали замовляти у місцевого фермера для нашого кафе. Сорт радує універсальністю — і запікати, і в’ялити і подавати свіжим — у всіх відносинах хороший.
Коротко про головне
- Орлиний дзьоб — молодий сорт помідорів, виведений в Сибіру. Саме тому він дуже добре підходить для вирощування в Росії, Україні та Білорусі.
- Абсолютно невибагливий у догляді, стійкий до хвороб, але потребує формування куща та пасинкування.
- Має відмінні смакові якості і високі оцінки. Універсальний в кулінарії.
- Добре зберігається і переносить транспортування, тому його люблять підприємці.
