До вирощування озимого часнику досвідчені городники підходять з усією серйозністю. Вони залишають частину врожаю на подзимнюю посадку, оновлюють посадковий матеріал для отримання кращого врожаю.
В агротехніці озимого часнику присутні тонкощі. Так просто зібрати достойний урожай? Що необхідно зробити для отримання якісного часнику: незамінного овоча, приправи і ліки?
Коли садити
Терміни осіннього посіву часнику в кожному регіоні свої. Агрономи радять робити це за 35 – 40 днів, але не менше ніж за 14 днів до настання стійких мінусових показників.
Що робити, якщо терміни посадки з якихось причин пропущені, а посадковий матеріал готовий і посадити його хочеться? Тут варто ризикнути, ніж потім шкодувати про невиконаної роботи. Аж до останніх днів жовтня, за 5-6 днів до морозів, дотримуючись певних правил, можна зробити посівні дії:
- Відібрати крайні великі зубки;
- Помістити їх в один шар на вологий мох, тирсу, стружку або просто пухку тканину, поставивши в тепле місце на 2-3 дні. Накрити целофановою плівкою;
- Землю на грядці перед посадкою пролити гарячою водою рожевого кольору (з марганцівкою);
- Виконати лунки глибиною до 10 сантиметрів, укласти в них часник вертикально (не вдавлювати), проклюнувшимися корінням вниз (берегти шкірку зубчиків від пошкодження);
- Накрити мульчею (сухим перегноєм, торфом, тирсою) шаром 3-5 сантиметрів, а зверху поліетиленом;
- Як тільки випаде перший сніг, плівку слід прибрати, щоб сніговий покрив лежав безпосередньо на землі, а не на плівковому покритті.
Занадто ранній посів в теплу погоду послужить небажаного проростання. Пізня висадка загрожує вимерзанням паростків. Висаджений вчасно часник, до настання зими вкорениться, дружно зійде навесні і дасть оптимальний результат.
Вибір і підготовка місця
На городі вибирають сонячне місце з пухкою землею (супісок, суглинок), де взимку намітає багато снігу. Висівати часник на одне і те ж місце потрібно раз в 4-6 років. Краще, якщо до часнику на цьому місці росли гарбузові, зелені, зернові та бобові культури, капуста. Погані попередники – пасльонові (картопля, томат) і цибулю.
Перед посадкою, заздалегідь розмічають грядку шириною не більше 1 метра, орієнтуючи її з півночі на південь. При перекопуванні вносять перепрілий гній (перегній), азотні добрива.
Корисно знати! Озимий часник любить родючу, нетверду землю, грядка повинна бути високою (15-20 сантиметрів), щоб уникнути застою води.
Як відібрати і приготувати часник до посіву
Для посадки відбирають здорові великі зубчики часнику. Кращий посадковий матеріал виходить з великих головок, які мають 6-7 зубчиків. Головка у 4 зубця вважається вироджуються матеріалом.
Шкірка повинна бути непошкодженою, а дінці звільнено від надміру ороговілого наросту. Підготовлений часник на 2-3 години поміщається в слабкий розчин марганцівки або на 3-5 хвилин у неміцний розчин мідного купоросу для знезараження.
Така міра не обов’язкова, досвід показує, що і без замочування часник добре проростає.
Посадка
Щоб озимий часник вродив крупніше, не загущати посадки. Виростивши великі головки часнику, одержують урожай на 15% вище.
Агротехніка часнику передбачає посадку за певною схемою:
- відстань між рядами повинна бути 20-25 сантиметрів (якщо великі зубки, то до 30 сантиметрів);
- часничини в ряду розкладають з інтервалом 12-15 сантиметрів.
Висадку здійснюють борозни, або методом несильного вдавлювання в землю (якщо грунт пухка), на глибину 5-8 сантиметрів, По нормі на 1 кв. метра вміщують до 50 зубчиків.
Посів присипають землею, завтовшки 3-4 сантиметри, а зверху присипають рихлим матеріалом: торф, перегній (до 8 кілограмів на 1 кв. метр). Мульчування захищає сходи від вимерзання, навесні утримує вологу, запобігає від утворення кірки і сприяє прогріванню грядки.
Бульбочки, призначені для подальшого розмноження, розкладають з частотою 2-3 сантиметри, відстань між рядками 10 сантиметрів.
Однозубковый матеріал, який раніше зріс з бульбочок, є найкращим варіантом для отримання великої здорової головки. Його садять за таким же принципом, що і звичайні зубки.
Як доглядати за сходами: полив, прополка і підживлення
Навесні, після сходу снігу, з’являються паростки озимого часнику. Доречною стане підживлення сечовиною або іншим азотним добривом.
Добрива вносять ще два рази за сезон:
- В середині травня підживлюють посадки спеціальним комплексним добривом у відповідності з рекомендаціями на упаковці;
- Заключне харчування часниковою культури (склянка деревної золи на відро води) проводять після того, як видалять стрілки.
Догляд передбачає також регулярний рясний полив, який припиняють за 14-20 днів до збирання врожаю. Поливати грядки краще ввечері або в ранкові години, попередньо прорыхлив грунт, а коли вода вбереться, розпушують знову.
Протягом періоду росту озимого часнику з травня по липень плантації повинні бути вільними від бур’янів. Прополка проводиться періодично, вона необхідна для живлення кореневої системи киснем і звільнення простору навколо формуються цибулин.
На двомісячних рослинах обов’язково з’являються стрілки. Вони ростуть з пазухи крайнього листа.
Важливо! Часникові стрілки (5-8 сантиметрів) обов’язково видаляють, залишаючи кілька квітконосів, якщо це потрібно для розмноження. Агротехнічний прийом обрізки стрілок дорослого озимого часнику, призводить до підвищення врожайності на 40%.
При видаленні квітконосних стрілок, більше поживних речовин залишиться на зростаючі головки.
Коли викопувати
Викопують часник у другій половині липня, в суху погоду, коли рослини пожовкнуть. Важливо зробити це вчасно.
Дозволивши голівок розтріснутися, а зубчикам оголитися, можна погіршити лежкість і смакові характеристики улюбленої овочевої культури. Відійшли один від одного зубці, краще відправити на посадку, ніж зберігати. Несприятливо і передчасне викопування, після якого складно буде відокремити зубки один від одного.
Цікаво! Досвідчені городники знають, що часник дозрів, коли стрілки випростались суворо вертикально.
В ясну, недощову погоду, викопані рослини залишають для просушування на грядці (до 7 днів), укладаючи рядами.
У похмурі дні часник підсушують під навісом протягом 5-6 діб. Потім підрізають стебло до 2 сантиметрів, очищають від залишків землі, розсипають в один шар і залишають у провітрюваному місці під дахом до посадки і закладання на зберігання.
Що необхідно знати про зберігання
Щоб озимий часник було можливо вживати всю зиму, потрібно його повна просушування. Вологий, недосушенный продукт погано придатний для закладання на зберігання.
Озимий часник краще зберігати при невисокій температурі. Ця культура витримає мінусову позначку до мінус 1 градуса. Плюсова шкала повинна бути не вище 1-10 градусів. Крім додержання температурних умов зберігання, не потрібно допускати надмірної вологості.
Содержась в теплі, часник швидко приходить в непридатність: всихає і гниє, а так само починає вегетувати (проростати).
До відома! Відмінно часник зберігається (чисті, сухі головки) у скляних банках, які можна закрити нещільної бавовняною тканиною або марлею, або зовсім не закривати.
Непогано можна зберегти головки часнику, заплетене в кіски або пов’язані в пучки.
Очищені зубчики можна занурити в олію і зберігати в холодильнику, в банку з кришкою.
Рада зі зберігання врожаю часнику, пересипаного сіллю, може обернутися його отсыреванием і загниванням. Інші способи (занурювати в рослинне масло або парафін, пересипати борошном, зберігати в капронових панчохах) також неефективні та трудомісткі. Кожен городник, виходячи з власного досвіду, обирає свій метод.
Обираємо найкращі сорти
- Ювілейний грибовський. Найпоширеніший, стрелкующийся сорт озимого часнику на території Росії. Період вегетації 105 днів, висота рослини до 70 сантиметрів. Смак гострий, шкірка щільна, вага головки (в ній до 6 зубчиків) становить 50 грамів. Дає хороший урожай в будь-якому кліматичному поясі.
- Любаша. Даний сорт виведений на Україні, скоростиглий. При великій вазі головки (до 200 грамів), складається з 4-6 зубчиків. Рослина висока, до півтора метрів. Маса сухої речовини в ньому 43%. Урожайний сорт чуйний на внесення добрив, добре зберігається взимку.
- Комсомолець. Цибулина вагою до 50 грамів, фіолетового відтінку, що містить 6-10 зубців і має гострий смак. Вегетативний діапазон до 120 днів, сорт середньостиглий. Цей озимий сорт вибагливий до грунту, не любить густоти посадки.
- Петровський. Невибагливий, морозостійкий сорт. Любить добре дренований грунт, де нема застою води. Часник Петровський — середньостиглий, стрілкою, вегетація триває 100 днів. Вага головки досягає 70 грамів, складається з 6-7 зубців.
- Підмосковний. Хороший сорт для середньої смуги Росії. Має середні терміни дозрівання, постійний урожай. «Підмосковний» стійкий до хвороб і шкідників, добре зберігається. Від 5 до 7 зубчиків об’єднані в голівку вагою до 60-65 грамів.
- Білоруський. Відрізняється трохи плескатої форми, маса цибулини 30-57 грамів. Зубки урождаются кількістю до 8 штук. Від посадки до збирання становить 120-125 днів. Рідко уражується хворобами.
