Вибір сорту
Кущова квасоля раніше дозріває, тому краще зупинитися саме на ній. До того ж кучерява вимагає шпалеру або опору. Можна пророщувати культуру на лоджії, яка нічим не відрізняється від теплиці. По боках вікон можна розставити подовжені ємності.
Для пророщування на лоджії дуже підійдуть такі сорти спаржевої квасолі: Карамель, Масляний король, Сакса 615. Перший з сортів здатний вже через кілька місяців дати хороші стручки. Перевагою є висока стійкість до захворювань.
Масляний король дасть урожай досить швидко — 1,6 — 1,8 м. Стручки за формою нагадують трубочки і досить довгі — близько 25 див. Смак цукровий. Можна вживати у свіжому вигляді, і робити заготовки.
Сакса 615 являє собою невеликий кущик, не більше 40 див. Стручки теж у вигляді трубок, але довжина близько 12 див. В них дуже багато вітамінів, смак приємний, солодкуватий.
У кулінарії використовуються звичайні сорти квасолі і сорт маш. Після пророщування можна підсмажувати боби або вживати у свіжому вигляді.
