Вирощувати зелень в домашніх умовах на підвіконні своєї квартири — це дуже здорово і зовсім нескладно. Враховуючи, що взимку в наших широтах завжди не вистачає вітамін, салат вдома на підвіконні не буде зайвим і прекрасно різноманітить ваш раціон.
При цьому салат легко виростити з насіння, він не займе місця і не вимагає складного догляду. При мінімальній турботі урожай буде рясним і збирати його можна буде весь сезон, просто періодично подсеивая насіння в ємність для вирощування салату.
Про те, як виростити салат на підвіконні, як правильно доглядати за сіянцями, як домогтися гарного врожаю і в який час його знімати, щоб зберегти максимально можливу кількість вітамін.
Як підібрати сорт для вирощування
В першу чергу, для вирощування в домашніх умовах підійде не будь-який салат. Потрібні нескладні у догляді, невибагливі, витривалі, відносно невисокі і швидко дозрівають сорту, причому насіння повинні мати гарну схожість. Для вирощування в домашніх умовах краще всього підійдуть:
- крес-салат. Він досить своєрідний за смаковими якостями, проте багатьом подобається. Він виключно невибагливий, зростає практично в будь-яких умовах, швидко дозріває і має масу корисних якостей. Це морозостійка культура, якої зовсім не страшні протяги, і при цьому немає необхідності його додатково підсвічувати, він невимогливий до світла. Висаджувати його, з урахуванням швидкості росту, потрібно кожну тиждень і постійно зволожувати — крес-салат воліє рости у вологому грунті;
- листовий салат (його ще називають салат-латук). Він кілька більш вибагливий, його не можна просто посадити і забути, як крес-салат, однак особливих складнощів у вирощуванні немає. Необхідно врахувати деякі нюанси: салат любить світло, погано переносить посуху (втім, і крес-салат її не любить), вимагає обов’язкового проріджування, інакше сильно загущується, не любить протяги;
- рукола. Кращий вибір для тих, хто худне, що сидять на дієті жінок. Досить складна для вирощування культура, однак при певних навичках виростити не так важко. Зате всі складності викупаються незрівнянним горіховим смаком, який цей салат додасть будь-яких страв.
Як бачите, краще всього підійдуть для вирощування листові салати. Качанові форми виростити теж можна, однак з ними доведеться повозитися. Крім того, качанові форми значно довше достигають. А ось будь-які сорти листового салату (а їх величезна кількість) відмінно підійдуть.
Які ємності підійдуть
В принципі, салати, як і будь-яку зелень, можна вирощувати в будь-якому посуді, хоч в горщиках, хоч в тазиках, хоч в ящиках. Однак зелень на підвіконні може стати справжньою прикрасою інтер’єру, якщо подбати про красивих ємностях, які за теперішніх часів можна підібрати на будь-який смак.
Найголовніше — при купівлі горщиків врахувати вимоги, які до них пред’являються при вирощуванні зелені:
- салати не мають потужної кореневої системи, тому немає ніякої необхідності купувати об’ємні глибокі ящики — не варто брати ящики глибиною більше 25 см;
- якщо ви все-таки вирішили вирощувати качанові форми, тоді глибина повинна бути більше — приблизно 40 см;
- занадто великі ящики брати не треба, вони займуть багато місця і будуть виглядати не так красиво і акуратно;
- можна купити один великий піддон (контейнер) або кілька маленьких, прикрасивши все підвіконня кучерявим салатом.
Насіння, які ви купуєте в магазині, вже оброблені і продезінфіковані, тому додатково готувати до посадки їх не потрібно.
Який грунт потрібно для вирощування салатів
Салати не дуже вимогливі до складу грунту, однак грунт не повинен бути занадто важким або глинистим. Можна придбати поживну суміш в магазині, а можна приготувати її самому, змішавши грунт, торф, компост і перегній приблизно в рівних кількостях. Крім того, субстрат для вирощування салату додають гній (тільки не свіжий, а добре перепрілий), звичайну деревну золу і трохи піску, додає грунті пухкості.
Салатів обов’язково потрібний дренаж — вони люблять вологу землю, однак не терплять випрівання. Щоб уберегти ніжні шийки салатів від гниття, обов’язково насипте на дно контейнерів або горщиків дренаж. Це можуть бути спеціальні суміші з круглих камінців різного розміру, придбані в магазині, а можна просто набрати невеликих каменів на вулиці.
Хороший дренаж не дасть загнити коріння і ваші саджанці в таких ємностях будуть чудово себе почувати.
Правила посадки насіння
Висадити насіння дуже просто, дотримуючись деякі нескладні правила:
- перш ніж висаджувати насіння в ґрунт, його потрібно як слід зволожити. Краще землю в контейнері не поливати, а просто як слід побризкати з пульверизатора;
- насіння крес-салату не потрібно заглиблювати у грунт, досить просто розсипати його по поверхні грунту і злегка присипати зверху. Цього цілком достатньо;
- листовий салат злегка заглиблюють, висаджуючи в борозенки, відстань між якими приблизно 10-15 див. Насіння садять не занадто часто, інакше салат дуже загущатися, після присипають землею, злегка втоптують і додатково зволожують;
- якщо ви висаджуєте насіння взимку, то бажано додати їм додаткове освітлення і поставити лампу для того, щоб прискорити появу сходів — взимку все-таки замало світла для того, щоб вони швидко зійшли;
- можна зробити для своїх насіння тепличку, так як парниковий ефект ще сильніше прискорить появу сіянців;
- грунт з насінням слід якомога частіше зволожувати, не допускаючи утворення сухої кірки — ніжні паростки просто не зможуть її пробити і загинуть від нестачі вологи.
Якщо ви все зробите правильно, перші сходи з’являться дуже швидко. Тепер за ними потрібно доглядати.
Догляд за салатом на підвіконні
Особливого догляду сходи не вимагають, найголовніше — не забувати їх зволожувати, це потрібно навіть самому невибаглива крес-салату, який росте взагалі в будь-яких умовах без всяких проблем. Тим не менше, основні правила догляду дотримуватися потрібно, причому вони залежать від виду салату, який ви вирощуєте:
- якщо ви все-таки посадили насіння близько один до одного і сходи ростуть занадто часто, їх обов’язково потрібно прорідити, інакше вони будуть гірше рости і втратять смакові якості;
- ретельно зволожуйте грунт з пульверизатора, причому вода повинна потрапляти не тільки на землю, але і на молоді листочки, їм це дуже подобається;
- якщо дні занадто короткі, то сіянці треба підсвічувати лампою денного освітлення, встановивши її поруч з ємностями — сіянці будуть швидше рости і зміцнюватися під яскравим світлом, Тільки не встановлюйте лампу занадто низько, відстань від неї до рослин повинно бути не менше півметра, інакше вони ризикують перегрітися;
- можете деякі маленькі салатики висадити по мірі підростання в окремі горщики і встановити їх ближче до світла — у таких умовах салат виростить значно більші листки, ніж в ящиках, де їх занадто багато;
- якщо ви висадили свої насіння спочатку в багатий органічними речовинами грунт, то підживлення вашим сіянцям не знадобиться, вони і так будуть прекрасно рости. А ось якщо грунт був біднуватий, то без неї не обійтися — поливайте свої сіянці розчином коров’яку, тільки будьте готові до відчутного запаху. Також можна присипати сіянці торфом і поливати теплою водою, поживні речовини будуть активно проникати в грунт до коріння салату. А можна використовувати звичайне комплексне добриво, що містить азот — він якраз стимулює нарощування зеленої маси.
Якщо ви все зробите правильно, то вже через три-чотири тижні зможете збирати перший урожай. Чекати, поки салат дуже сильно зросте, не потрібно, молоді ніжні листя значно смачніше старих.
По мірі зростання нові насіння салату слід підсипати в ємність і доглядати за ними правила, зазначеним вище.
Висновок
Як бачите, виростити салат на підвіконні зовсім нескладно, якщо дотримуватися правила, про які ми говоримо:
- обов’язково підібрати якомога більш невибагливі сорти, щоб максимально полегшити собі догляд за своїми культурами. Втім, якщо ви готові приділяти посадкам час, сорти можете вирощувати будь-які;
- обов’язково підберіть ємності правильного розміру, щоб ваші сіянці відчували себе комфортно ваших підвіконнях;
- висаджувати насіння можна в будь-які ємності, але краще підібрати такі, які будуть доповнювати ваш інтер’єр, тим більше що це зараз зовсім нескладно зробити;
- підберіть хороший живильний грунт або приготуйте його самі, додавши побільше органіки в грунт для висаджування:
- не забудьте зробити хороший дренаж, щоб не допустити перезволоження грунту;
- частіше поливайте насіння, так як вони не зазнають сухого ґрунту. Можна зволожувати їх, розбризкуючи воду з пульверизатора;
- по мірі росту сіянців обов’язково проріджують салати, щоб вони почували себе привільно і не тіснилися в ємностях;
- у зимовий час робіть для них додаткову підсвітку — світловий день повинен тривати не менше 12-14 годин;
- подсеивайте салати, щоб весь сезон у вас була свіжа зелень. Не потрібно чекати, поки листя стануть надто великими. Якщо ви хочете виростити великі кущі, просто отсадите кілька росточков в окремі горщики;
- по мірі необхідності внесіть в грунт для салатів добрива, неодмінно суміщаючи цю процедуру з поливом.
Ніяких складнощів при вирощуванні салатів у вас при такому догляді не виникне, а крес-салат можна поставити в будь-яке, навіть темне і прохолодне місце. Головне, не забувати його поливати, як і більш примхливі сорту.
