Біла зимова
Редька даного виду не поступається по затребуваності чорної. Виростає великих розмірів, має видовжену форму, а шкірку біло-зеленувату. Слабогострий присмак білої редьки робить частим її поява в раціоні. Вона добре зберігається в холодну пору року. Годиться для народних рецептів приготування холодних і гарячих страв.
Зелена редька
Цей коренеплід відомий як китайська чи маргеланская, або редька Лобо. Зараз її часто можна зустріти в супермаркетах взимку, дачники теж стали вирощувати зелену різновид у своїх городах. М’якоть сиреневатая або червонувата, з білястими прожилками.
Смак менш гострий, ніж у звичній нам редьки. Але за змістом мінеральних солей, вітамінів і клітковини китайський вигляд також чудовий. Довго не зберігається.
Дайкон
Японська солодка редька завоювала наше визнання не так давно. Білосніжним коренеплід є як всередині, так і зовні. Виростає великим, довгим. Дайкон має солодкуватий присмак, дуже соковиту м’якоть. Його використовують у дитячому харчуванні, приготуванні салатів. Не призначений для закладки на зберігання.
