Коптильня холодного копчення своїми руками

Газовий балон, як основа для коптильні

Нерідко можна зустріти використання газових балонів для виготовлення коптильні в домашніх умовах. Така популярність пояснюється тим, що балон знайти досить просто. Матеріал балона міцний, щоб не боятися високих температур. Невеликі витрати на таку споруду також підкуповують домашніх умільців.

Все, що знадобитися для будівництва коптильні з газового балона, це:

• газовий балон з об’ємом 50 л;
• лист заліза – товщина 4 мм;
• труба для спорудження димовідвідного коліна і з’єднання відділів;
• труба для підставки;
• дверні петлі;
• прути для решітки.

Важливим етапом є підготовка самого балона. Потрібно повністю звільнити його від газу, кілька разів промити звичайною водою.

Ці заходи необхідні для уникнення вибуху під час робіт, оскільки залишки газу легко вибухають. Для виведення газу сам балон розміщують догори дном. Щоб дізнатися виходить ще газ або балон уже спорожнів, зробіть наступне: вихідний клапан обмажте мильною піною. У разі появи бульбашок – газ ще виходить. Якщо бульбашки відсутні, отже, балон порожній.

Відео: коптильна

Креслення для такої споруди зовсім не потрібен. Потрібно по черзі виконувати етапи.

Зробити намітку дверцята пристрою. Покласти балон на один бік і зробити розмітку в необхідному місці. Обов’язково залишити відступи від краю близько 10-15 см. Не варто випилювати дверцята до кінця. Трохи випиляти, відігнути її. І тільки після того, як приварені петлі, продовжувати випилювання.

Труба для диму встановлюється в коліно. Воно приварюється на горловину балона. Тому перед цим треба її відпиляти. На трубу приварюється спеціальна заслінка для регулювання кількості диму.

Навпаки труби потрібно вирізати отвір. З його допомогою буде з’єднуватися коптильна камера з відділом топки. Якщо ви хочете створити мангал-барбекю, то даний отвір буде контролювати тягу. Щоб метал не піддавався викривлення при високих температурах, краще приварити по краю смужку з металу.

Внизу камери для копчення встановити лист зі сталі. Так ви зможете зібрати і видалити виділяється жир.

Решітка споруджується з металевих прутів.

Підставка в даному випадку може бути привареною або знімною. Все залежить від варіації коптильні. Якщо використовувати орендовану підставку, то потрібно проробити отвори для болтів. Можна просто приварити по кутах чотири трубки висотою близько шести см, які будуть виконувати роль підставки. Внизу потім можна розмістити дрова.

Топка в такій конструкції не потрібна, оскільки вогонь розпалюється прямо на дні. Головне відокремити вогонь від їжі, щоб обробка здійснювалася за допомогою диму. Для влаштування топки краще брати невеликі балони. Досить зробити два отвори і встановити дверцята. Зверху буде засипатися сировина для розпалювання, а знизу розташуватися піддувало. З коптильнею піддувальна камера сполучається з допомогою труби, щоб вогонь не потрапляв до продуктів копчення.

Коптильня з газового балона

Зробити коптильню в домашніх умовах досить просто. Через короткий час ви зможете насолоджуватися смачними, надзвичайно пахучими продуктами власного приготування.