Різновиди, сорти
Вирощують черешкова (стебловий) вид і листовий. Черешкова форма має листям з сильно виступаючими прожилками і є менш холодостійким у порівнянні з листовим (шніт-мангольд) сортом. Трав’яний стебло має ширину 5-7 сантиметрів. Рослина виростає висотою до 70 сантиметрів.
Римської капустою раніше іменували шніт-різновиди мангольда, ще — резанца. Листові форми менше зростанням, швидше відростають, і термін дозрівання у них трохи менше.
В декоративних цілях можна посадити такі, придатні для їжі, різновиди:
- Красночерешковый. Темно-червоні черешки увінчані густо-зеленим листям з явними прожилками червоного кольору;
- Желточерешковый. Черешки відповідно жовтого кольору, а листя мають золотисті прожилки;
- Зеленочерешковая форма. Вся надземна частина рослини зелена;
- Серебристочерешковая різновид. Сріблясто-світлі черешкові відростки, листя сильно гофровані, або хвилясті. Колір листя темно — або желтозеленый.
