Користь і застосування в кулінарії
У м’якоті воскової дині міститься велика кількість пектину, вітамінів групи B, C і A. Рослина застосовується в медицині у складі сечогінних і жарознижуючих відварів і настоїв. У Китаї в бенинказу в засушеному вигляді застосовують для профілактики цукрового діабету.
Зимова гарбуз застосовується в смаження, варіння, тушкування та запікання. Підходить для приготування цукатів. Поєднується з рибою, м’ясом та іншими овочами. Завдяки солодкуватому смак м’якоть можна використовувати для приготування запіканок і каш. З квіток і листя в деяких країнах готують сезонні салати.
Правила посадки
Агротехніка вирощування бенинказы не відрізняється від інших гарбузових культур, але є ряд тонкощів. Особливо важливо грамотно вибрати місце для грядки, а також провести якісну передпосівну підготовку.
