Коли прибирати Маргиланскую редьку і як її зберігати
В останню чергу на городі прибирають коренеплоди. Вони знаходяться в землі до перших заморозків. У Середній смузі Росії прибирання виконують в першій декаді жовтня. У південних регіонах, де заморозки наступають тільки напередодні Нового року, рослина може перебувати на грядці і довше – її маса тільки наростає.
Після підкопування коренеплід очищають від землі, видаляють листя. Оглядають. Пошкоджені плоди використовують в першу чергу. Деякі овочівники зберігають редьку в подрібненому стані, пересипавши харчовою сіллю.
- Цілі коренеплоди відправляють в льох.
- Розкладають в овочеві ящики.
- Розставляють на стелажі.
- Прикривають легкою тканиною. Так запобігають від цвілі.
Зберігання при температурі 1…5 °С дозволяє використовувати плоди протягом чотирьох-шести місяців.
