Як приготувати субстрат для печериць
Складність приготування субстрату полягає в тому, що універсального рецепту не існує, тому грибникам часто доводиться діяти методом проб і помилок.
Надмірна кількість поживних речовин в суміші стає причиною надто високої температури, яка шкодить міцелію і перешкоджає зростанню печериць.
На бідному грунті хорошого урожаю чекати теж не доводиться, а при правильному приготуванні суміші з однієї тонни грунту можна отримати 1-1,5 центнера грибів.
Інструкція з приготування субстрату
Для приготування субстрату потрібно зробити спеціальне загородження, так як контакт суміші з дощовою водою і грунтом повинен бути виключений. В них містяться спори шкідливих грибків і патогенні організми, від яких буде складно позбутися.
Потрібно знайти підходящу площадку розміром 1,2-1,5 м, забетонувати її або прикрити толем, після чого можна приступати до приготування ґрунтосуміші. На відкритому повітрі суміш можна готувати при температурі не нижче 10 градусів. Для рецепта знадобиться:
- гній сільськогосподарських тварин (краще всього кінський, але підійде коровій, кролячий, свинячий або пташиний послід) – 100 кг;
- солома – 100 кг;
- гіпс – 8 кг;
- крейда – 5 кг;
- карбамід – 5 кг.
Крім дотримання пропорцій, потрібно правильно приготувати субстрат – суміш повинна пройти процедуру ферментації, завдяки якій в суміші утворюються білкові необхідні сполуки, ферменти й мікроелементи.
- Солому дрібно нарізати, скласти в чисту ємність і залити водою на 2-3 дні.
- Сухі компоненти змішати, щоб вийшов порошок з однорідною структурою.
- На дно підготовленого бурту укласти солому в один шар і посипати її порошком.
- Зверху покласти шар гною і теж посипати порошком.
- Чергувати шари так, щоб вийшла купа висотою приблизно 1,5-1,7 м.
Зверху майбутній субстрат можна накрити плівкою так, щоб з боків залишався доступ повітря. Через 3-5 діб маса почне нагріватися і пріти – після того, як її температура досягне 60-70 градусів, купу перемішати вилами, додати 1-3 відра води і перемішати ще раз.
Процедуру потрібно повторювати кожні 4-5 днів протягом місяця – за цей час на субстрат має бути витрачено близько 400 літрів води.
Якщо все було зроблено правильно, через місяць субстрат буде готовий до вживання. Перевірити готовність можна наступним способом: взяти трохи маси і стиснути в долоні. Якісний субстрат повинен бути коричневим, злегка розсипчастим і помірно вологим, без вираженого аміачного запаху.
Частинки суміші не прилипають до долоні, але на ній залишаються крапельки води. Якщо субстрат занадто вологий, його слід перемішати і залишити на 2-3 дні, щоб волога випарувалася. У вологий компост потрібно додати 3-4 відра води, перемішати і витримати ще 4-5 днів.
