Цікаві факти
Дикоростучий щавель відомий з незапам’ятних часів. Існує понад 200 його різновидів. Спеціально вирощувати щавель стали в середні століття. Імовірно — у Франції. Примітно, що в Росії його довгий час вважали бур’яном і тільки зараз переваги культури були оцінені — щавель зайняв гідне місце на столі.
Щавель по праву вважається однією з найбільш ранніх культур — сходи з’являються як тільки тане сніг. Зелень містить велику кількість кислот (яблучна, щавлева, лимонна), вітаміни С. А, РР, групи В. Також до складу входять флавоноїди, органічний білок, мікроелементи.
У народній медицині щавель використовується як кровоспинний, жовчогінний, антисептичний засіб.
За вегетаційний період можна зробити 5-6 зрізок з інтервалом в 2 тижні. Вважається, що для забезпечення великої сім’ї всім необхідним в період авітамінозу, потрібно всього квадратний метр грядки, засіяної щавлем. З такої ділянки можна зібрати 6 кг зелені. Але це далеко не межа. В залежності від сорту показники збільшуються до 6-9 кг.
Рослина може принести неоціненну користь для городників. Так, воно здатне стримувати швидке освоєння малиною нових земель і зупинити виділення смоли у кісточкових дерев (для цього щавлем натирають пагони навколо камеді).
