Висадка міцелію в субстрат
Щоб продовжити процес отримання грибів, потрібно внести виросла культуру пробірок в банки з землею (компостом). Цей процес також повинен проходити в максимально знезаражених умовах, які ви тільки можете дозволити будинку.
- Банки заповніть субстратом на дві третини, після герметично закрийте кришками з металу.
- Заздалегідь зробіть в них отвори, підберіть за розміром м’які пробки.
- Стерилізуйте банки в автоклаві протягом двох годин.
- Банки перед заповненням повинні охолонути.
- Як тільки температура субстрату і банок досягне 22-24°С, можна ввести туди матеріали з пробірок.
- Всі ці дії краще робити над пальником.
- Після внесення потрібно щільно закрити кришку банки.
Грибниця на зерні
Чимало грибоводів вирощують грибницю на зерні. Для цієї мети цілком підійдуть овес, пшениця, жито чи ячмінь.
Залийте сухе і чисте зерно водою, зерна потрібно 2 частини, води — 3. Щоб знезаразити кашку, додайте туди розчин перекису водню (1:10). Поваріть зерно хвилин 30. Втім, час варіння буде залежати наскільки тверде зерно ви вибрали. Ні в якому разі не переваріть зерно, воно не повинна розваритися в каструлі.
Воду вилийте, кашу просушіть. Умільці сушать на дерев’яній шухлядці. Знизу стоїть вентилятор, зверху — залізна сіточка. На неї викладають субстрат, трохи крейди та гіпсу. Вони благотворно впливають на зерно, регулюють його кислотність.
Наповніть субстратом банки (кашка не повинна бути зовсім суха), закрийте їх і стерилізуйте під тиском. Після зробіть посів культури і відправте в термостат (24°З, вологість близько 60%).
Дочекайтеся, поки міцелій не захопить весь субстрат у банку. Залишився наповнювач банок може стати середовищем для живлення грибів ще кілька разів. А після — краще приготувати нову.
У період росту колоній грибів регулярно оглядайте банки. Якщо всередині з’явилися бурі або темні плями, з’явився різкий, неприємний запах — банку потрібно терміново простерилізувати не менше двох годин.
Щоб зерна не злипалися, періодично струшуйте банки.
Як тільки ви отримати міцелій на зерні, упакуйте його по пакетах і зберігайте при температурі від 0°С до 2°С. Грибниця в пакеті буде збережена до 4-х місяців.
