Як вибирати
Вибирати варто насіння буряків різних термінів дозрівання. Традиційно виділяють:
- ранньостиглі сорти,
- середньостиглі,
- пізні сорти буряка.
У середній смузі добре визрівають ранні та середні сорти коренеплоду. Пізні можуть бути не такими великими, але будуть зберігатися довше. Рання буряк хороша для салатів (її можна їсти в сирому вигляді) та для і борщів зелених, який просто незамінний в жарку погоду.
Середньостиглі сорти порадують наприкінці літа не тільки розміром плоду, але і насиченим кольором і смаком. Борщ з такої буряків піде на ура в будь-якій сім’ї. Пізні коренеплоди відрізняються щільною м’якоттю, що дозволить овочу, не одрябнув, зберегтися до самої весни.
Часто такий коренеплід називають ще буряком.
Ранні сорти буряків
Пабло
Гладкий плід круглої форми, темно-червоного кольору. Вага плодів в основному становить від 100 до 180 грамів. М’якоть соковита, без кілець на зрізі. Цей сорт відрізняється не тільки високими врожаями, а й стійкістю до появи стрілок, товарним виглядом, насиченим смаком.
Від проростання перших сходів до формування плодів проходить в середньому 110 днів, при цьому проріджувати паростки не потрібно.
