Солянка збірна м’ясна домашній суп з капустою
Цей рецепт більш легкий, оскільки готується без м’яса. У складі присутній основний інгредієнт щей — капуста. Але це все ж солянка. Вона готується на основі копченої ковбаси, балика та варенки.
Інгредієнти:
- 300 г вареної ковбаси;
- 200 г копченої ковбаси;
- 200 г балика;
- 150 г квашеної капусти;
- 5-6 бульб картоплі;
- 5 солоних огірків;
- 1 головка цибулі;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- сіль, спеції.
Як готувати:
Картоплю почистити, помити. Накришити кубиками. Залити їх в каструлі водою і поставити на вогонь. Всі м’ясні складові порізати соломкою і обсмажити на сковороді без додавання масла (в копчену ковбасу достатньо жиру).
Після закипання картоплі, засмажку відправити в каструлю. Кинути лавровий лист, спеції. На цій же сковороді обсмажити нарізану кубиками цибулю, огірки, капусту. Додати томатної пасти, перемішати і згасити хвилини 3-4. Приправити спеціями і приправами.
Перекласти зажарку в каструлю, під закритою кришкою тушкувати на повільному вогні. Подавати в тарілках зі сметаною, лимончиком і оливками.
