Кожен рік ми з чоловіком ходимо в ліс по гриби. А цей рік видався дуже неврожайним, ми за все літо ледве-ледве набрали одну кошик грибів. Поскаржилася про це сусідці по дачній ділянці, вона розповіла, що вже давно їх вирощує на своїй ділянці.
Завдяки цінним порадам сусідки і нам вдалося виростити боровики на власній ділянці. У цій статті я вам розповім, як правильно виростити гриби на дачній ділянці.
Особливості вирощування
Ми звикли, що гриби ростуть тільки в лісі, тому важко повірити, що їх можна виростити і на дачній ділянці. Головне знати, як їх правильно вирощувати, щоб одержати гарантований урожай.
Важливим плюсом їх вирощування на власних грядках є те, що можна не залежати від погодних умов, за яких вони в лісі не завжди виростають.
При правильних діях вже в наступному році на своїй ділянці можна буде зібрати величезний врожай. Тільки треба враховувати те, що вони люблять підвищену вологість повітря. Якщо вологість падає нижче 60%, то вони перестають рости, навіть якщо земля зволожена.
Це відбувається тому, що їх тіло засихає в умовах посухи. Правда, вони не так вибагливі до температури повітря, можуть рости і при +10 ос, головне, щоб повітря було вологим. Масове зростання починається в дощову погоду при температурі повітря до +25оС.
Боровик
Щоб його виростити, поруч не повинно бути плодових дерев, так як з ними він не приживеться. Найкраще підійде хвойне дерево або сусідство з дощечками з хвойного дерева, так як смола, що виділяється з них, захищає боровик від інфекцій.
В таких умовах боровик може вирости до 14 сантиметрів у висоту. Через два тижні зупиняється його зростання, після чого він починає всихати.
Підосичник
Його можна зустріти в змішаному лісі. Найчастіше він зростає під березою, осикою або дубом, так як відноситься до микоризным грибів. На бідних грунтах вони краще ростуть, ніж на багатих. І їх значно легше виростити, ніж боровик. Судячи з назви, вони краще всього ростуть під осикою. Але є такі види, які можуть рости і під сосною.
Підберезник
В лісі найчастіше можна зустріти саме підберезник, тому початківцям садівникам рекомендується вирощувати саме його. За смаком він більше схожий з боровиком.
Правда, з-за великої кількості води в складі він не може довго зберігатися. Щоб отримати смачну страву, його бланшують для того, щоб випарувати зайву вологу. Їх краще всього вирощувати під березою. І вчасно збирати, щоб вони не встигли зачервиветь.
Лисички
Більшість грибників люблять збирати саме їх з тієї причини, що їх легше впізнати по яскраво-жовтою капелюшку. Та й з одного квадратного метра землі можна набрати повний кошик, так як лисички ростуть групами.
Навіть недосвідчені грибники не переплутають лисички з отруйними грибами. Якщо на дачній ділянці є хвойні дерева, то лисички там можуть зрости мимовільно.
Підготовка місця
Для того, щоб гарантовано зібрати урожай, місце, де вони будуть рости, має бути максимально наближеним до природних умов.
Ходити по цьому місцю небажано, його краще огородити від тварин, щоб вони випадково не пошкодили молоду грибницю.
І приготуйтеся до того, що перший урожай зможете зібрати тільки в наступному році.
Кожні п’ять років галявинку обов’язково потрібно оновлювати, так як вони довше п’яти років не можуть плодоносити. Поруч має рости дерево, але не плодове. Краще буде, якщо це буде ялина або сосна, цілком підійдуть береза і осика.
Етапи підготовки грибний галявинки:
- Місце повинно бути не ближче, ніж в 50 сантиметрах від стовбура дерева.
- Зверху знімають 20 сантиметрів шару землі.
- Змішують тирсу, опад і потерть, укладають їх на очищену частина грунту. Шар повинен бути близько 10 сантиметрів.
- Після чого зняту землю змішують з тирсою, потертю і опадом, потім посипають зверху.
Підготовка розсади
Для того, щоб приготувати якісну грибну суспензію, знадобляться перезрілі капелюшки великих розмірів, в яких містяться живі суперечки. Потім трубчастий шар, який обережно знімають, перемелюють на м’ясорубці. 100 гр цієї маси заливають 500 мл талої або річковою водою.
Додають 1,5 гр сухих дріжджів, які допоможуть спорах рости. Банку з цією масою ставлять у теплому і сухому місці на два тижні. Потім знімають піну, зливають всю воду і залишають ще на сім днів. Після чого знову злити зайву вологу.
Далі зберігати його можна тільки в холодильнику. Але краще вживати відразу, так як під час тривалого зберігання частину спір гине. Перед використанням 10 грам суміші розбавляють в десятилітровому відрі талої або річкової води.
Цілком можна використовувати і дощову воду. Ні в якому разі не рекомендується використовувати водопровідну воду.
Є ще один простий спосіб. Для цього знадобляться перезрілі грибочки, які дрібно нарізають, потім до них додають по 1 столовій ложки желатину і борошна. Все це заливають дощовою водою, добре перемішують і поливають навколо відповідного дерева. Через рік-два на цьому місці виросте перший урожай.
Пересадка
Можна не мучитися з виготовленням суспензії, а просто пересадити грибочки з лісу на свою дачну ділянку. Але в цьому випадку потрібно врахувати те, що їх пересаджують під дерево такої ж породи, поруч з якою викопали. Інакше всі старання виявляться марними.
Обов’язково здирають частина кори з дерева, викопують грунт під ним, збирають голки і листя для того, щоб розсада легше прижилася на новому місці.
Капелюшки повинні бути великими і не червивими. Перед посадкою на нове місце їх промивають, кладуть в таз з дощовою водою на добу. Потім пропускають через м’ясорубку, далі цю суміш віджимають від зайвої вологи.
На обраному для посадки місці знімають верхній шар землі близько 30 сантиметрів, потім поглиблення засипають принесеним грунтом. Другий шар складається з звичайних сухих листя і соснових ялинок. Зверху розкладають подрібнену кору дерева.
Після чого розкладають грибну суміш, це все присипають землею, змішаною з піском. Грунт один-два рази на день поливають дощовою або талою водою, але в помірній кількості. Щоб суперечки краще прижилися, поливають розчином мікориза, який можна придбати в будь-якому садівничому магазині.
Розмноження міцелієм
Якщо міцелій придбали в садівничому магазині, то процедуру посадки можна розпочати вже у травні відразу після того, як земля достатньо прогрілася. Звичайний пакет міцелію розрахований на 3 квадратних метра. З процедурою посадки впорається навіть новачок.
- Для цього вибирають відповідне місце під деревом, тільки не плодовим. Місце повинно бути зволоженою і добре освітленим.
- Спочатку знімаємо верхній шар ґрунту близько 30 сантиметрів.
- Потім дно засипаємо невеликим шаром ялинових або соснових голок.
- З сусіднього дерева здираємо частина кори, дрібно подрібнюємо, кладемо в яму.
- Засипаємо листям з цього ж дерева. Таким чином 10 сантиметрів вже має бути заповнене.
- Присипаємо перегноєм.
- Після чого пакет міцелію гарненько змішуємо з невеликою кількістю піску, потім рівномірно розсипаємо.
- Зверху кладемо ще один шар перегною завтовшки близько 5 сантиметрів.
- Не забуваємо регулярно поливати грядку, не допускаючи пересихання грунту.
Урожай з цієї галявини можна буде збирати п’ять років поспіль.
Вирощування в домашніх умовах
Їх можна вирощувати і в погребі. Правда, їх капелюшки кольором будуть трохи світліше, але на смак вони нічим не будуть відрізнятися від виросли в лісі. Плитка повинна бути бетонною. Стіни і стелю потрібно побілити вапном, з розведеним у ньому мідним купоросом, який захистить грибницю від небезпечних інфекцій.
Після чого потрібно встановити вентиляцію з москітною сіткою для захисту від комах. Необхідно подбати про освітлення, яке доведеться тримати включеним близько 6 годин в день.
Під час посіву температура повітря погреби повинна бути близько +24оС, а вологість повітря не повинна бути нижче 80%. Можна встановити зволожувач повітря. Далі готують субстрат, він повинен складатися з рівних частин добре просушених тирси, сіна і лушпиння насіння соняшнику.
Перед виготовленням все це потрібно обдати гарячою водою, потім викласти шарами в ящики. Потім посадковий матеріал засипають у ящики і поглиблюють на п’ять сантиметрів. Після того, як з’являться перші сходи, температуру повітря знижують до +14оС, і починають провітрювати підвал.
Поливають теплою рідиною вранці і ввечері тільки з пульверизатора або лійки з дрібними дірочками. Менше ніж через місяць вже виросте перший урожай.
Корисні поради
Для того, щоб в наступному році зібрати гарантований урожай, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Посадку проводять тільки в прохолодну погоду.
- Посадковий матеріал розкладають рівномірно, злегка утрамбовувавши.
- Зверху обов’язково засипають опалим листям з цього дерева, під яким була проведена посадка.
- Протягом усього літа стежать, щоб земля не засохла. Поливають тільки з пульверизатора або лійки з дрібними дірочками.
- У жарку погоду поливати двічі на день.
- На зиму грибну галявинку вкривають невеликим шаром опалого листя для того, щоб спори в мороз не замерзли.
- Якщо галявинку заливають грибний настоянкою, зверху засипати грунтом не треба, цілком достатньо буде шару з опалого листя.
Висновок
Щоб отримати смачну й корисну страву з грибів, не обов’язково ходити за ними в ліс. Набагато простіше буде їх посадити на власній дачній ділянці або в погребі в ящиках. Найлегше виростити ці види грибів:
- Боровик.
- Підберезник.
- Лисички.
Головне не забувати їх вчасно поливати і стежити за вологістю повітря.
