Шкоди та протипоказання
Але при всій корисності, кримський цибулю всім підряд вживати не можна. Зокрема ялтинський сорт може зробити шкідливий вплив при індивідуальній непереносимості продукту, коли перевищена норма його споживання (для здорової людини це 100 г на добу). Та й вживання цього корисного продукту в цілях профілактики вимагає попередньої консультації у лікаря.
Використовувати ялтинський цибулю, незважаючи на відсутність гостроти в ньому, в сирому вигляді не можна при:
- важких ниркових і шлункових патологіях;
- проблеми з печінкою;
- дерматологічних недугах серйозного характеру.
А ось вагітним жінкам у невеликих кількостях він шкоди не принесе. З обережністю його можна пробувати і годуючим мамам.
Як відрізнити від інших сортів
На жаль, досить часто у продажу можна зустріти темно-червоно-фіолетові головки цибулі, які пропонують, як ялтинський. Але насправді він нічого спільного з ним не має. Щоб не придбати підробку, треба вміти відрізнити кримський салатний цибуля від інших видів цього овоча.
У розрізі ялтинська цибулина складається з кількох соковитих і досить товстих (не більше 7) шарів, що особливо це добре видно на цьому фото.
При цьому в ньому практично відсутня цибульний запах, він не викликає сльозотечі та інших реакцій організму. Якщо його спробувати, то одразу стануть помітні його солодкий і приємний присмак, без гіркоти і гостроти. Самі цибулини не мають плескату, а плоску форму.
Дозріває у липні, термін зберігання у нього невеликий (4-5 місяців) тому, що б не говорили продавці, такий лук купити наприкінці зими, навесні і на початку літа просто неможливо.
