Приготування Цезаря з креветок і сухариків в домашніх умовах
Неважливо, які креветки ви будете використовувати у страві. Їх смажать на сковороді або відварюють. У закуску використовуються і мариновані молюски. З ними теж, виходить смачно. Ми любимо смажити членистоногих на сковороді з маслом, тоді боки у них рум’яняться і це надає молюскам особливий шик. У цьому варіанті дрібні молюски, тому їх треба відварити.
Сухарики для салату теж можна робити по-різному. Якщо їх підсушити в духовці вони будуть повністю хрусткими і трохи твердуватими. А якщо посмажити на сковороді, попередньо сбризнув ароматизованим часниковим маслом, тоді вони виходять з підсмаженою скоринкою і м’якою м’якушкою, просоченим ароматом. Такі сухарики називають — крутони.
Які продукти знадобляться:
- 400 г креветок;
- 150 г листя салату;
- 100 г сухариків — крутонів;
- 250 г помідорів чері;
- 150 г сиру пармезан;
Для соусу:
- 50 г діжонської гірчиці;
- 50 г майонезу;
- 3 зубчики часнику;
- 50 г сирної стружки;
- 50 мл. лимонного соку;
- 100 г оливкової олії;
- сіль, перець;
Як будемо готувати:
Листя салату рвемо шматочками. Креветки відварюємо в підсоленій воді 1-2 хвилинки. Сир панмезан тремо на крупній тертці. Крутони обсмажуємо на сковороді, спочатку збризнувши рослинним маслом, змішаним з кашкою часнику. Помідори черрі ріжемо на половинки. Складаємо всі складові в миску.
Займаємося приготуванням соусу. Домішуємо до майонезу рослинне масло. Додаємо діжонську гірчицю і перець. Видавлюємо Через прес часник. Засипаємо стружку твердого сиру і додаємо лимонний сік. Добре перемішуємо, соус готовий. Залишилося тільки заправити блюдо і подати на стіл.
