Як приготувати салат з креветками та перепелиними яйцями?
Перепелині яйця за хімічним складом мало чим відрізняються від курячих. У них трохи більше мононенасичених і насичених жирів, вітамінів групи В. Зате в курячих — переважає вітамін D, омега кислоти і фтор.
Обидва види яєць однаково корисні і немає особливої різниці, в тому, що закладати в салат. Маленькі фабрикаты більш естетично виглядають в стравах, будучи в якійсь мірі їх прикрасою. Тому, господині частіше зупиняють свій вибір саме на них. Особливо, якщо готується святкова страва.
Інгредієнти:
- 200-300 г свіжих креветок;
- половина качана листя салату;
- 10 -15 перепелиних яєць;
- 20 шт. помідорів черрі;
- батон хліба;
- 1/2 лимона;
- 150 г сиру пармезан;
- 200 г готового соусу Цезар;
- 2 зубчики часнику;
- оливкова олія;
Приготування:
Чистимо членистоногих від панцира, додаємо до них рубаний часник. Солимо, перчимо. Видавлюємо з лимона 2 чайні ложечки соку, додаємо 1-2 столові ложки оливкової олії. Перемішуємо. Залишаємо членистоногих маринуватися на кілька хвилин.
Білий хліб нарізаємо на кубики. У сковороду наливаємо трохи олії, видавлюємо часник і обсмажуємо його злегка, щоб масло увібрало часниковий аромат. Засипаємо шматочки хліба і обсмажуємо до рум’яності.
Слідом, обсмажуємо до рум’яності креветки, перекладаємо їх на тарілку для охолодження.
Нарізаємо листя салату, розкладаємо шматочки на плоску тарілку. На них, розподіляємо членистоногих, молюсків. У середину кладемо велику ложку соусу. Навколо нього розподіляємо половинки перепелиних яєць і помідорів черрі.
І на завершення — посипаємо тонко нарізаними пластинками сиру.
