Отримати урожай гливи не складе труднощів навіть для новачка. Проте вже на початковому етапі постає питання: купувати готовий міцелій або отримати його шляхом самостійного вирощування.
Я багато раз переконався в тому, що якісний міцелій виходить тільки при власному вирощуванні, оскільки ні одне підприємство за його збуту не може гарантувати високу схожість. Я ж досяг максимального результату і своїми секретами можу поділитися з вами.
Міцелій: що це таке
Міцелій є вегетативною частиною грибниці, в якій містяться клітини грибів. Якщо створити для неї оптимальні умови, то з даного садивного матеріалу почнуть розвиватися плоди.
Зовні міцелій має вигляд тонких ниток, мереж, переплетень білого або жовтого кольору. У деяких сортів грибів він має вигляд пуху або вати, але при збільшенні, також проглядається безліч переплетених ниток.
Такі нитки мають наукове назва гіфи. Їх можна виявити в місцях зростання грибів. Деякі грибники збирають цей матеріал для подальшого приміщення в сприятливі умови.
Різновиди міцелію
Перш ніж вивчати технологію самостійного вирощування міцелію, важливо знати на які види він поділяється.
- Матковий міцелій. Працюють над ним фахівці в умовах лабораторій, де в пробірках вирощуються штами грибів. Надалі вони виступають в ролі посівного матеріалу.
- Посівний міцелій. Це готовий матеріал, який збирається грибниками в лісі, в місцях розташування грибниць.
- Міцелій з тіла гриба. Цей вид посівного матеріалу добувається самостійно з капелюшків стиглих грибів і готується до посадки за особливими правилами.
Недоліки купленого матеріалу:
- Ризик покупки низькоякісного міцелію. Говорити про купівлю міцелію поганої якості можна тоді, коли мішки з підготовленим субстратом почнуть зеленіти. Як результат, не тільки витрачені кошти втрачені, але і дорогоцінний час, за який можна було отримати урожай. Як показує практика, низька якість матеріалу завдає набагато більші збитки, ніж його вартість.
- Тільки оптові продажі. У більшості випадків готовий міцелій продається у великій кількості для оптових покупців, що ускладнює його придбання для приватного використання або починаючому грибоводу.
- Самостійна доставка. Нерідко фірми, що займаються вирощуванням і збутом міцелію, при продажу партії не передбачають його доставку. Такі умови теж вкрай невигідні початківцям грибоводам і людям, які бажають вирощувати гриби для власного вживання.
- Набагато вище вартість покупного міцелію, ніж передбачаються витрати на його самостійне вирощування.
Всі ці мінуси купленого матеріалу призводять до того, що багато хто намагаються вирощувати його своїми руками.
Особливості вирощування міцелію
Самостійне одержання матеріалу передбачає використання в якості грунту зерно або деревину. Найбільше поширення серед грибівників отримала технологія вирощування саме на зерні.
Вона має на увазі приміщення маткових матеріалів на заздалегідь підготовлений зерновий субстрат.
У разі використання деревини мається на увазі вирощування на дерев’яних палицях. Цей варіант слід використовувати, якщо подальше зростання грибів буде відбуватися на старих пеньках. До переваг такого варіанту можна віднести більш тривале зберігання міцелію.
Технологія вирощування
Для самостійного отримання міцелію, необхідно добути матковий його вигляд повністю дозрілого гриба. Для цього вибирається велика глива, що потім розрізається навпіл. Важливу роль грає саме верхня частина ніжки, з якої акуратно вирізається невеликий шматок.
Перед тим як посадити частина материнського гриба, необхідно забезпечити йому стерильність. Для цього вона на кілька хвилин поміщається в перекис водню. У цей час готується невелика пробірка зі спеціальною середовищем, в яку незабаром буде розміщено плодове тіло.
Пробка, як і пробірка, повинна бути обпалена вогнем для стерильності. При цьому не один з предметів не повинен поміщатися на стіл і інші поверхні. Вся робота проводиться на вазі.
Як підготувати живильне середовище
Для середовища вирощування з необхідними поживними речовинами, може підійти один з різновидів агаров:
- Морквяний;
- Глюкозно-картопляний;
- Вівсяний;
- Сусло-агар.
Обрана середовище розливається в невеликому обсязі по пробірках і ретельно стерилізується під вогнем. Далі ємності ставляться під деяким кутом, щоб збільшити захоплену площа. І після того, як відбудеться застигання агару, можна вносити шматок маточного гриба.
Важливо! Важливу роль у цьому процесі відіграє дезінфекція. Стерилізувати необхідно не тільки пробірки, але і руки, і всі поверхні.
Вирощування проміжного міцелію
Через 2 тижні вирощування частини материнського гриба, необхідно приступати до отримання проміжного міцелію. Найчастіше, для його посадки використовуються зерна високої якості.
Вони підлягають обробці окропом на 15-20 хвилин. При цьому води береться в два рази більше, ніж обсяг зерен. Після повного висихання, проводиться його перемішування з гіпсом, а також з вуглекислим кальцієм.
Отриманий склад також поміщається в скляну посудину, щоб заповнити її на 70%, і підлягає стерилізації над вогнем. Після обробки зерна міститься частина раніше створеної живильного середовища.
При правильній технології вирощування, через 2-3 тижні міцелій помітно розростеться в ємностях. З цього моменту він підлягає зберіганню не довше 3 місяців.
Приміщення для його зберігання має бути добре вентильованим і з температурним режимом від 0 до 200С. Для компактного зберігання матеріал може бути розкладений по пакетах.
Визначити, що проміжний міцелій для майбутніх глив правильно розвивається, можна по активному утворенню білого гармата з тонких ниток, від яких виходить приємний грибний аромат. Він вирощується за тим же принципом, тільки використовуються для цього більш об’ємні ємності.
Отриманий на третьому етапі міцелій вже повністю готовий до вирощування грибів.
Подальші дії
По завершенню вирощування міцелію, коли пройшли всі три етапи, йому необхідно організувати правильні умови зберігання. Для цього добре підійде морозильна камера з температурою до -200С.
Заморожений міцелій після відтавання досить швидко відновлюється і може служити, як посадковий матеріал. Але при тривалому зберіганні він може втрачати свої властивості, негативно відбиваючись на майбутньому врожаї грибів.
Найоптимальнішим варіантом після отримання міцелію є його посадка. Місцем для цього виступають поліетиленові мішки, наповнені субстратом. Міцелій викладається в невеликій кількості, чергуючись з шарами субстрату.
Мішки зберігаються в темному і прохолодному приміщенні. Через 2-3 тижні вони почнуть набувати білий відтінок – це хороший знак прийдешнього врожаю грибів.
При вирощуванні гливи кожен з нас вибирає: ризикувати і купувати готовий міцелій або своїми силами здобути більш доступний і якісний посівний матеріал.
