Як приготувати птицю (цілком) в пакет для запікання?
Вам коли-небудь доводилося їсти курку, фаршировану фруктами, і тільки фруктами? Ми готуємо птицю в духовці, додаючи чорнослив або лимон.. Але в цьому рецепті, автор пропонує нафарширувати тушку відразу 5 різними солодкими компонентами. І запекти її в спеціальному для цього, пакет. Всі аромати залишаються всередині і просочують м’ясо. Ніжність і соковитість характерна всіх страв, які готуються з яблуками, апельсинами та іншими плодами.
Зізнаюся, що сама ще такий делікатес не готувала, але відразу взяла цей варіант собі на замітку, оскільки, дуже люблю, коли в страві поєднується м’ясо з фруктами.
Що потрібно:
- курка 2 кг;
- 1/2 яблука;
- 50 г чорносливу;
- 50 г родзинок;
- 1/2 апельсина;
- 1/2 лимона;
- сіль;
- спеції (червоний і чорний перець, паприка, коріандр, сухий часник, базилік);
Приготування:
Тушку птиці моєму, промокаємо вологу паперовими рушниками. Солимо зовні і всередині. Посипаємо спеціями і натираємо.
Тепер готуємо солодку начинку. У глибокий посуд висипаємо чорнослив, родзинки. Яблуко нарізаємо на невеликі шматочки. Разом з шкіркою додаємо кілька часточок апельсина і лимона. Перемішуємо фрукти і заповнюємо ними тушку курки. Фаршировану птицю кладемо в пакет для запікання і відправляємо в розігріту духовку.
Готуємо при температурі 180 градусів, годину. Після, розрізаємо пакет і доводимо виріб до рум’яності ще 30 хвилин.
Курка, приготована в духовці з хрусткою скоринкою, та ще цілком — це безпрограшний варіант, якщо ви чекаєте гостей. Але таке блюдо цілком може замінити і домашній вечерю, якщо птицю нафарширувати крупою або овочами. При приготуванні вироби, важливо витримувати необхідну температуру і час, щоб м’ясо добре пропекалось.
