Курка, запечена на пляшці з хрусткою скоринкою
Запечена птиця на пляшці, для кого-то, може здатися досить незвичайним способом. Між тим, він застосовується давно і успішно. Зручний тим, що ніколи не залишається сумнівів, пропеклась чи птах всередині? Результат перевершує всі очікування, оскільки м’ясо виходить ніжним і соковитим.
Оскільки курка не лежить, а сидить — на деку звільняється багато місця, яке можна використовувати для приготування гарніру.
Необхідні продукти:
- тушка курки;
- 7 картоплин;
- 2 маленькі цибулини;
- 3 помідори;
- 6 зубчиків часнику;
- 150 р сметани;
- 1 ч. л. меленої паприки;
- 0,3 ч. л. меленого запашного перцю;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- сіль, перець;
Приготування:
Спочатку готуємо соус для натирання тушки. Для цього змішуємо сметану з пропущеним через прес часником. Солимо, перчимо. Додаємо пряні трави та спеції. Перемішуємо і отримуємо красивий соус, який додасть шкірці рум’яність.
Приготованою сумішшю змащуємо тушку. Залишаємо маринуватися на 1 годину. Нарізаємо картоплю кружечками, розкладаємо на деко, залишаючи місце в середині для пляшки з куркою.
Зверху розкладаємо кільця цибулі і гуртки помідорів. Встановлюємо пляшку з теплою водою. Нанизуємо на неї тушку птиці. А в деко наливаємо половину склянки холодної води.
Ставимо форму в розігріту духовку (180 градусів). Запікаємо виріб близько години, до рум’яності зовні і повної готовності всередині.
