Як спекти паску без дріжджів на Великдень в мультиварці
Випікати солодкі вироби в мультиварці, швидко і не клопітно. Це диво техніки допоможе заощадити час. Якщо у вас немає досвіду в готуванні пасхальної випічки, то все одно, все вийде. Адже рецепт без дріжджів, а значить, набагато простіше.
Здоба ніжна і смачна, оскільки, тісто заводиться на вершках і вершковому маслі. Додавання цедри і соку апельсина, робить паска неймовірно ароматним. В якості наповнювача використовуються цукати і родзинки.
Інгредієнти:
- 450 г борошна;
- 300 г вершкового масла;
- 6 яєць;
- 200 г вершків (30%);
- 200 г цукру;
- 200 г цукатів;
- 100 г родзинок;
- цедра і сік 1 апельсина;
- 20 г розпушувача;
- 1 ст. л. настоянки шафрану;
- 2 г ваніліну;
- щіпка солі;
Приготування:
У чашу міксера кладемо вершкове масло і збиваємо його. Додаємо цукор, продовжуючи збивати. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки по одному відправляємо в чашу для змішування з масляно – цукровою сумішшю. Додаємо цедру і сік одного апельсина. За бажанням, доливаємо одну столову ложку настоянки шафрану.
Поки суміш збивається, готуємо борошно. Додаємо до неї два пакетики ваніліну. Засипаємо суміш у чашу міксера і замішуємо тісто. Тонкою цівкою вливаємо рідкі вершки.
Вершки підійдуть будь-якої жирності. Але, чим вище їх жирність, тим смачніше вийде паска.
В окремій мисці збиваємо білки з дрібкою солі, до міцної, стійкої піни. Частинами вводимо білок в тестову масу і добре вимішуємо. На останньому етапі замісу, відправляємо в чашу підготовлені цукати і родзинки. Родзинки слід помити й обсушити.
Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, виливаємо все тісто. Встановлюємо чашу в мультиварку і вмикаємо режим Випічка. Час встановлюємо на 1 годину 40 хвилин (оскільки тісто здобне і масляниста).
Після закінчення часу, відкриваємо кришку, перевіряємо виріб на готовність. І якщо воно добре пропеклося, виймаємо його з чаші. Після охолодження, можна прикрасити білкової глазур’ю або просто присипати зверху цукровою пудрою.
