Петрушка листова
Ароматна петрушка містить в собі корисні ефірні масла, а також вона надзвичайно багата вітаміном С.
Це дворічна рослина: при посадці на грядки в перший рік у вас буде достатньо зелені для ваших страв і заготовок на зиму, а на наступний сезон з настанням тепла з землі будуть швидко прокльовується нові паростки з прокинувся кореня.
Я саджу петрушку кожен рік, таким чином я постійно забезпечена ароматною зеленню, яку все літо сушу і заморожую. Рослина це відносно невимоглива, але дуже чуйна на внесення добрив.
По весні я підживлюю петрушку азотовмісними сполуками або настоєм трави, щоб отримати від її максимум корисної зеленої маси, до середини липня переходжу на комплексні сполуки, які допоможуть корені підготуватися до зими.
М’ята і меліса
Ці ароматні багаторічні трави ростуть на ділянках у багатьох садівників, найчастіше листя і суцвіття збираються і сушаться для доповнення чаю. Насправді м’яту і мелісу можна використовувати і у звичайній кулінарії: вони прекрасно відтіняють смак м’ясних страв, соусів, особливо добре ці пряні трави поєднуються з бараниною.
При посадці м’яти і меліси для них потрібно вибрати найбільш комфортне місце — з достатньою зволоженістю, освітленістю і свободою для активного розростання.
Ділянка, виділена для багаторічних пряних трав, краще обмежити, вкопав у землю огорожі з металопрофілю або шиферу, щоб рослини не «поповзли» до сусідніх насаджень.
