Лімська квасоля (Ліма)
сорт за формою нагадує місяць, його краї трохи зігнуті. Назву отримала ця квасоля в честь столиці Перу — Ліми. Має ще одне визначення — масляна квасоля завдяки специфічному вершкового смаку.
Ліма багата жирами, білками, вітамінами і харчовими волокнами. Незамінна в приготуванні тушкованих і смажених страв.
Також відомі такі менш поширені сорти, як Білозерка, Біла пласка.
Червона квасоля
Сорти такого яскравого кольору останнім часом не менш популярні, ніж традиційна біла.
- Протеїнів у них трохи більше — 8 гр на 100 гр продукту. А за вмістом антиоксидантів, які виводять радіонукліди і зменшують процеси старіння в людському організмі, червона квасоля перевершує багато фруктів і овочі.
- Вітаміни і клітковина, що також входять до складу цього корисного продукту, допоможуть при профілактиці онкологічних хвороб і нормалізують роботу шлунково — кишкового тракту.
- Червону квасолю заборонено вживати в сирому вигляді, так як дуже токсична. Рекомендується перед термічною обробкою боби замочити на деякий час. А варити їх необхідно не менше півгодини.
- Червоні сорти зустрічаються у таких різновидів, як звичайна і азіатська квасоля, а ще плететься і кущова.
Колір цієї квасолі дозволяє її висаджувати навіть як декоративна рослина, тобто просто для краси.
