Чорна квасоля
- Стає все більш популярною, тому що має не тільки незвичайний чорний колір, але і з успіхом замінює м’ясні продукти. Вміст білка (9 гр на 100 гр) вище, ніж у традиційних видів, тому любителі рослинної і здорової їжі успішно використовують такі сорти у своєму раціоні.
- Сорти представлені як у вигляді куща, так і в’ються рослиною.
- В основному, з успіхом використовуються кулінарами або в супах, або в якості гарнірів. Додають насичений і живильний смак будь-якої страви.
Прето
Сорт може здивувати цікавим відтінком — чорним зовні і бежевим всередині плоду. Але термічна обробка повинна бути досить тривала, варити їх доводиться близько трьох годин, а перед варінням ще й замочити слід.
Смак у чорної квасолі даного сорту трохи ягідний, і використання принесе деяку родзинку в кожне блюдо.
