Дієтичний салат з консервованим тунцем. Дуже смачний!
Дуже ефектний дієтичний салат подається порційно у красивих фужерах. Тому нікого не залишає байдужими. В його складі, крім звичайних інгредієнтів (сиру, яєць, огірків), закладаються маслини і волоський горіх. Відрізняється страву так само своєї заправкою, яка приготована з кефіру, присмаченого свіжою м’ятою.
Інгредієнти:
- 1 банку риби у власному соку;
- 3 яйця;
- 150 г огірка;
- 100 г твердого сиру;
- 80 г чорних маслин без кісточок;
- 30 г ядер волоського горіха;
Для заправки:
- 200 мл кефіру крему;
- 10 листочків свіжої м’яти;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,3 ч. л. меленого перцю;
Приготування:
Яйця нарізаємо дрібним кубиком, а огірки — тонкою соломкою. Маслини нарізаємо кільцями.
Для цього салату краще брати чорні маслини. Вони дуже органічно поєднуються за смаком з тунцем.
Сир натираємо на дрібній тертці. Дрібна стружка в цьому салаті надає страві легкість. Горіхи подрібнюємо качалкою.
Для заправки: у кефірний крем додаємо 10 листочків м’яти, сіль, перець і збиваємо блендером.
Як зробити кефірний крем. Пачку кефіру (1 літр) на ніч покладіть в морозилку. Вранці крижаний грудку зав’язати в марлю й підвісити над чашкою. Кефір буде танути, сироватка вся втече в чашку. В марлі залишиться білковий згусток. Це і є кефірний крем.
Починаємо формування страви. На дно фужера кладемо по шматочку риби. З кондитерського мішка відсаджуємо кілька зірочок кефірної заправки. Далі йде шар яєць з кефірним кремом. Після свіжий огірок + кефірний крем. Потім йде шар маслин, які присипаємо стружкою сиру.
На сир відсаджуємо по 3 зірочки крему. Прикрашаємо горішками і листочками м’яти. Дієтична смачна закуска готова!
