Як приготувати салат з тунця з пекінською капустою?
Смачним виходить блюдо з листям пекінської капусти. Зручно і тим, що її можна купити в будь-який час року. Вона з лишком замінює будь-який салат (романо, айсберг, латук) і за смаковими якостями і по корисним властивостям. Так наприклад, аскорбінової кислоти в ній більше у 5 разів, ніж в будь-якому листовому салаті.
Інгредієнти:
- 200 г консервованого тунця;
- 1/2 качана пекінської капусти;
- 2 помідори;
- 2 огірка;
- 1/2 цибулини;
- 2 яйця;
- 10-12 маслин без кісточок;
- олія оливкова;
- сіль;
Приготування:
Маслини нарізаємо круглешками. Огірки ділимо на дві половини і кожну ріжемо на часточки. Такими ж довільними шматочками нарізаємо помідори.
Пекінську капусту розбираємо на листя. Серединну білу жилку вирізаємо, беремо тільки ніжні, хвилясті верхівки листка. Рвемо шматочками. Частина листя викладаємо на плоску тарілку, разом з оливками. Інші змішуємо з порізаними огірками і помідорами.
Додаємо сюди оливкової олії, солимо і перемішаємо. Перекладаємо масу на тарілку. Нарізаємо цибулю кільцями, поділяємо їх на пір’ячко, укладаємо зверху на овочі.
В середину блюда визначаємо консервовану рибу, по краях розкладаємо четвертинки відварених яєць.
